鸭血粉丝汤是哪里的美食
鸭血粉丝汤是南京的美食。 鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。 南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。南京是出了名的"鸭都"。 鸭血粉丝汤的做法： 食材：鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱。将鸭血撕开包装，放在案板上切开。将鸭血撕开包装，放在案板上切开。接着，合入粉丝，加适量的清水煮开。然后，加适量的生抽。加适量的盐。加适量的牛肉酱。调味翻匀。最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。 大名鼎鼎的鸭血粉丝汤也早已成为风靡全国的美味小吃，是当之无愧的南京地标性小吃。南京鸭血粉丝汤以整鸭熬汤，鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜，再配上Q弹有嚼劲的粉丝，吃一口永远忘不了。
鸭血粉丝汤是哪里的特色美食
鸭血粉丝汤是南京的特色美食。
鸭血粉丝汤属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
南京美食
六朝古都南京，文化底蕴深厚，造就了辉煌灿烂的文化遗存。而提起餐饮，南京的美食也是种类繁多，精致美味，令无数“吃货”垂涎三尺，引万千“馋客”为之折腰。 ☆ ☆ 金 陵 名 吃 ☆ ☆ 金陵小吃，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千余年历史。南京名点荤素兼有，甜咸俱在，形态各异，市内的老门东、夫子庙、狮子桥、明瓦廊等，都是独具秦淮传统特色的饮食集中地。 【 南京鸭子的三种经典吃法 】 南京是著名的鸭都，堪称鸭子们的地狱、爱鸭人的天堂，外地人都笑称没有一只鸭子可以活着游出这八百里秦淮河。千年古都的多元文化给鸭肉烹饪带来了丰富的技术和技巧，游客们在南京能够吃到各种各样的鸭子。 ※ 金陵盐水鸭 ※ 南京最负盛名的特产名吃，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。 金陵盐水鸭 by 斯台普斯 店面推荐：韩复兴、老韩家鸭业、章云板鸭店、金家鸭店、状元楼宴会厅 ※ 金陵烤鸭 ※ 南京传统佳肴之一，鸭腔内灌水，放进明炉挂烤，外烤内煮，出炉后皮酥肉嫩、肥而不腻，再调制略甜微酸、鲜咸适度的红汤老卤，浇汁后即可食用。 金陵烤鸭 by 斯台普斯 店面推荐：金宏兴鸭子店、徐家鸭子店、红庙王记鸭店、陆家鸭子、余杨鸭鸭餐厅 ※ 南京板鸭 ※ 俗称琵琶鸭，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，用盐卤腌制风干而成，因其肉质细嫩紧密，状如平板，故名板鸭。板鸭色香味俱全，食之酥、香回味无穷。 南京板鸭 by 斯台普斯 Tips： 在“吃鸭子”这件事情上，南京人可谓“绞尽脑汁”，鸭子身上的任何部件都能够被利用，于是又衍生出了鸭血汤、鸭油烧饼、烤鸭包、卤鸭胗、炒鸭肝、辣鸭脖等脍炙人口的特色名吃。 ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ 分 割 线 ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ 【 不吃相当于没来的五大招牌名吃 】 鸭血粉丝汤、皮肚面、鸡汁汤包、牛肉锅贴、南京小馄饨，来了南京不尝尝这五大名吃，真的是相当于没来。 ※ 鸭血粉丝汤 ※ 南京传统名吃，金陵美食名片，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝烹制而成，以其口味平和、鲜香爽滑的特点风靡于全国各地。 鸭血粉丝汤 by 斯台普斯 餐厅推荐：回味鸭血粉丝汤、鸭得堡老鸭粉丝汤、小潘记鸭血粉丝汤、刘一碗鸭血粉丝汤、老盛庆老鸭汤鸭血粉丝 ※ 皮肚面 ※ 皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，经涨发后可切丝、片等形状，丢入肉骨熬制的汤面里，汤料充盈，鲜美爽口。 皮肚面 by 斯台普斯 餐厅推荐：易记皮肚面、项记面馆、祁家面馆、中华南湖面馆、评事街老太皮肚面 ※ 鸡汁汤包 ※ 江南一带，汤包或者小笼包流派众多，但南京汤包独树一帜，就是收口向下，有说是为了让汤不漏出来，也有说是保证汤汁不会向上蒸发。 鸡汁汤包 by 斯台普斯 餐厅推荐：鸡鸣汤包、老鼓楼鸡鸣汤包、徐建萍汤包、百年尹氏汤包、笑云开汤包店 ※ 牛肉锅贴 ※ 以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后制作而成，吃起来甜中带咸，底部酥脆，牛肉馅味鲜美。 牛肉锅贴 by 斯台普斯 餐厅推荐：李记清真馆、草桥清真牛肉锅贴扁食店、蒋有记·清真、李氏锅贴馆、清真·金同记 ※ 南京小馄饨 ※ 南京人是出了名的爱吃小馄饨，街头巷尾的馄饨小摊，长年累月生着旺火、煮着馄饨，汤头一冲，辣油一舀，路人纷纷循香而来。 南京小馄饨 by 斯台普斯 餐厅推荐：汪家馄饨、金陵杨家馄饨店、大喜馄饨、吴老太黯然销魂小馄饨、南湖鸭血馄饨 ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ 分 割 线 ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ 【 南京四大最有人情味街头小食 】 桂花糖芋苗、赤豆酒酿元宵、桂花蜜汁藕、梅花糕，被称为南京四大最有人情味街头小食。 ※ 桂花糖芋苗 ※ 选用新鲜芋头，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制而成，吃起来润滑爽口，吃之后唇齿留香。 桂花糖芋苗 by 斯台普斯 ※ 赤豆酒酿元宵 ※ 将浸泡过的红豆煮成红豆汤，倒入奶锅，放入酒酿，加入煮熟的糯米小圆子即可熬成，吃起来味道香浓而不粘腻。 赤豆酒酿元宵 by 斯台普斯 ※ 桂花蜜汁藕 ※ 江南地区一道独具特色的中式甜品，将生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，以其软绵甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。 桂花蜜汁藕 by 斯台普斯 ※ 梅花糕 ※ 相传乾隆皇帝下江南时见其色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中，拍手称快，因其形如梅花，便赐名梅花糕。 梅花糕 by 斯台普斯
南京美食
南京美食有：盐水鸭、鸭油烧饼、如意回卤干、牛肉锅贴、什锦豆腐涝等。 1、鸭油烧饼 鸭油烧饼是南京的特色小吃，属金陵菜—金陵小吃。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。 2、如意回卤干 如意回卤干是南京的传统小吃，做法是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。 3、牛肉锅贴 牛肉锅贴是南京的传统小吃，是秦淮八绝之一。牛肉锅贴以牛肉为馅料，用面皮包成细长饺子状后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。外观焦黄酥脆，内里鲜嫩多汁，咬一口既酥又脆。上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美。 4、什锦豆腐涝 什锦豆腐涝是南京的著名小吃，豆腐涝在南京又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。南京豆腐渍除了清香爽口外，还注重一种调料，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料，不仅色泽美观，而且香醇、浓、香、鲜、咸、适、辣、味适中，有滋有味。 5、南京盐水鸭 南京盐水鸭又称金陵板鸭，传承有2500多年的历史。盐水鸭就是最出名最有代表性的一种，全国知名。南京盐水鸭的特点：鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。