芹菜的做法有哪些
芹菜是我们经常食用的一种蔬菜，那么你知道芹菜该如何做才好吃吗，下面我为大家介绍10种关于芹菜的做法，欢迎大家阅读。 芹菜的做法有哪些 1.芹菜叶玉米面鸡蛋饼 食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜叶 (80克)、鸡蛋 (2个)。 做法： 1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。 2、鸡蛋两个打散，加入适量的`清水。 3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。 4、焯水的芹菜叶和葱切碎。 5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。 6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。 7、混合好的面糊。 8、锅内加少许花生油加入面糊。 9、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。 2.凉拌芹菜叶 食材：芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。 做法： 1、将芹菜叶洗净。 2、入沸水中焯一下。 3、捞出稍凉挤去水分，切成末。 4、放入剁碎的大蒜。 5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。 6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。 3.芹菜叶胡萝卜早餐饼 食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。 做法： 1、芹菜叶去掉老叶，洗净 2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀 3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩 4、胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下 5、芹菜叶切碎 6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态 7、用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐 8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火 9、锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅 10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面 11、继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅 4.蒜泥芹菜叶 食材：芹菜叶 (适量)，大蒜 (适量)。 做法： 1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。 2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。 3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。 4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。 5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。 5.芹菜叶虾皮饼 食材：芹菜 (适量)、虾皮 (适量)、鸡蛋 (适量)。 做法： 1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。 2、五谷杂面用水拌匀。 3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。 4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。 6.芹菜叶蛋炒饭 食材：白米饭(剩菜饭)，芹菜叶，鸡蛋，咸肉，红萝卜，油，盐，白胡椒粉，鸡精。 做法： 1.芹菜洗净，择取叶，切成2厘米见方的碎块;鸡蛋打成蛋液，咸肉切细丁，胡萝卜切成细丁。 2.坐锅热油，炒鸡蛋(用锅铲把鸡蛋剁成小碎块)，盛起。 3.热锅中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接着下胡萝卜翻炒，下白米饭(白米饭要事先用勺捣碎)翻炒。 4.放入鸡蛋和米饭炒匀，最后下芹菜叶炒至熟，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。 7.香干芹菜叶 食材：芹菜叶，香干。 做法： 1.芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。 2.烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。 3.锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。 4.待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。 8.芹菜叶鸡蛋饼 食材：鸡蛋、芹菜、面粉、白糖、盐。 做法： 1.芹菜叶摘好洗净切碎。 2.放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。 3.平底锅烧热，放少许油。 4.放入面糊，扒平煎至微黄，反面煎至微黄。 5.放在砧板上切开装盘即可。 9.芹菜叶汤 食材：鸡蛋一个，芹菜叶，水一碗，盐，鸡精，香油，胡椒粉。 做法： 水烧开后放盐(这样叶子会更绿汤也不会发黑)，翻滚后放入芹菜叶，开后鸡蛋边搅边淋入锅内。 10.芹菜叶炒鸡蛋 食材：芹菜叶，鸡蛋，火腿，枸杞，油，盐。 做法： 1.芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。 2.热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。
芹菜的做法有哪些
芹菜拌腐竹
1、首先我们将干腐竹用温水进行泡发，需要泡制的时间是比较长的，长达4个小时。一直等腐竹变软了才能将之切段，差不多1厘米左右。
2、再将银耳用温水进行泡发，等泡发好了，用剪刀将它的杂质去除掉，用剪刀撕小朵。
3、随后将芹菜的老叶子去除掉，再将它的根去除，用水不断的清洗，将它切段备用。
4、这时锅中放入适量的清水，大火煮开，放入腐竹、银耳进行焯水，随后将芹菜放入再进行焯水，随后将所有的食材捞出沥干。
5、等所有的食材沥干之后，将所有的食材都倒入碗中，这时就可以调味了，放入适量的食盐、白糖、香油，将之搅拌均匀就可以吃了。
这道菜的功效与作用：腐竹所含的谷氨酸是非常丰富的，可以使得大脑处于活跃状态中，从而提高人体的记忆力，很适合青少年食用。芹菜中的膳食纤维很丰富，可以保护肠胃的健康。
鸡丝芹菜沙拉
1、首先将芹菜的老叶子和根部去除掉，再将它用清水不断的清洗，将之切段备用。
2、随后将鸡胸肉用清水洗净，将它与冷水一起放入锅中，将之煮熟，随后捞出沥干。
3、这时再将锅中放入适量的清水，大火煮开，放入芹菜，将之焯烫，随后将之捞出沥干。
4、这时鸡胸肉已经冷却了，就可以用手将鸡肉撕成丝，备用。
5、将它们整齐的摆在盘子里，加入适量的沙拉就可以吃了。