蜂蜜分为哪几种？什么样的蜂蜜最好？
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，通常按照蜜源植物为蜂蜜进行分类，由于自然界中蜜源植物十分丰富，所以蜂蜜的种类多种多样，大众常见的有槐花蜜、枣花蜜、枇杷蜜、椴树蜜等。 除了以蜜源植物分类外，蜂蜜还可以按照采蜜的蜂种进行分类，国内常分为中蜂蜜、意蜂蜜和黑蜂蜜。 应先注意蜂蜜质量，再挑选种类，建议大众选择具有权威机构质量认证的蜂蜜产品。此外，每种蜂蜜都有自己独特之处，在都是优质成熟蜜的条件下，适合自己才是最重要的。
蜂蜜哪种蜜最好
蜂蜜里面最好的品种蜜有：洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜、椴树蜜、野桂花蜜等。 1、洋槐蜜 洋槐蜜我国出土的上等蜂蜜，也是国内四大名蜜之首，洋槐蜜的蜜源地一般是远离人为活动，因此品质洁净不易受污染，且口感清香、甜而不腻。高纯度槐花蜜多呈水白色，而且不易结晶。 2、荆条蜜 荆条具有分布广、沁蜜量大、花期长的特点，这使得荆条蜜成为了我国大宗蜜源之一，其中最出名的要数北京、河北地区产的。荆条蜜多为浅琥珀色，结晶后变成乳白色，味道甜而不腻，属于易结晶蜜种。 3、枣花蜜 枣花蜜主要产地在山东、河北、河南，当地枣树占据全国总面积50%以上。枣花蜜多呈深红色，质地较为浓稠，属于不易结晶的蜜种。 4、椴树蜜 椴树在我国多地均有分布，但以东北最为出名。特别是东北黑蜂自然保护区酿产的椴树蜜，在法国世界博览会获得银奖。椴树蜜结晶后会变得跟奶油一样洁白柔滑，所以被称之为“椴树雪蜜”。 5、野桂花蜜 野桂花又叫柃木，在南方生长海拔500米左右，被称作蜜中之皇，野桂花蜜结晶是白色，因为是成熟的，香味散发不出来，比较淡，但是味道非常香甜可口，比那些加了香精的饮料更香，而且味道柔和，和其他蜂蜜差别比较大，容易鉴别，能满足很多人对于蜂蜜的遐想。
买蜂蜜选哪个牌子好
我家可是消耗蜂蜜大户，特别嗜甜，因此可谓是尝过各种牌子的蜂蜜，尝过多种蜂蜜后，以我个人的口味来说，这四款品质优秀、口感特别棒——慈蜂堂黑蜂椴树雪蜜、等蜂来百花蜂蜜、北大荒椴树雪蜜、汪氏洋槐蜜。 1、慈蜂堂黑蜂椴树雪蜜 【介绍】 这款蜂蜜未添加人工结晶剂。因为天然蜂蜜会受温度与时间环境影响结晶态不同，所以夏天雪蜜结晶的比较软，冬天的比较硬。未结晶时会呈现浅黄色液体到琥珀色粘稠透明状态，有油脂的光泽，结晶后会呈细腻洁白或乳黄色的汕脂状。 【推荐理由】 我们家几年来都会买这个牌子的蜂蜜，蜂蜜品质一直很棒，所以只要有活动我就会囤货。结晶蜜味道好，口感像奶油般顺滑，直接吃也没有颗粒感，甜而不腻，冲泡蜂蜜水有花香的味道。 2、等蜂来百花蜂蜜 【介绍】 精细化管控造就放心品质，13个核心环节管控，3次循环检测等蜂来层层把关,让用户吃得安全，吃得放心。蜂蜜富含氨基酸、蛋白酶、果糖(单糖)、淀粉酶、维生素 c 、维生素 B 、磷酸酶、葡萄糖(单糖)等多种营养，能量满满。 【推荐理由】 百花蜜味道很正宗，口感细腻，入口顺滑，甘甜的同时还伴着淡淡的清香。我最喜欢的是它独立小条袋的设计，一条刚好冲一杯不用担心浪费，而且很方便携带。每次出差我都会带上几包泡水喝。 3、北大荒椴树雪蜜 【介绍】 这款蜂蜜由东北黑蜂采集保护区核心区域生长的百年野生紫椴，食用时有淡淡的薄荷清香。椴树雪蜜色如雪，形似膏。在不影响原蜜营养前提下，经“水浴低温控制结晶工艺”，使形态呈洁白如雪的膏状，故称“雪蜜”！ 【推荐理由】 这个牌子的蜂蜜我们家已经回购多次了，蜂蜜很新鲜，冲泡蜂蜜时会有椴树的花香味，口感是淡淡的清甜味道，但又不是那种齁嗓子的甜，家里人非常喜欢，每年我都要买上好几罐。 4、汪氏洋槐蜜 【介绍】 洋槐蜜一般具有降低血压或减肥等功效。洋槐蜜中含有刺槐甙和挥发油，可抗菌防腐和止咳，舒张血管，改善血液循环，防止动脉硬化，具有降低血压的作用。另外洋槐蜜中果糖含量比较高，容易被人体消化吸收和利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是理想的减肥佳品。 【推荐理由】 这款蜂蜜味道甜润，口感细腻，余味非常悠长。纯净浓醇的蜂蜜还带着槐花的香味哦。我喜欢这家硅胶十字瓶口的包装设计，倒蜂蜜时会自动收缩，不容易粘手，非常方便！秋季时我每天都要喝一杯，喝进口里很舒服。
哪个牌子的蜂蜜最好?
问题一：什么牌子的蜂蜜最好最纯正？ 想要好喝点的蜂蜜品牌当然就是十大品牌的比较有保障的，就看个人喜好喝哪个牌子的了，蜂蜜的十大品牌我就看过的，是在十大品牌网买购上面看到的，汪氏Wang's，百花牌，冠生园，老山牌，颐园牌等这些就是十大品牌的，反正品牌的东西都挺好的，你有空的时候就可以到上面去参考下啊，品牌的信息多了解些还是有帮助的
记得采纳啊
问题二：蜂蜜哪个牌子好 1 汪氏蜜蜂园 (中国驰名商标,蜂产业领导品牌,江西名牌)
2 百花牌 (全国蜂产品龙头企业,北京名牌,中华老字号)
3 冠生园 (创建于1915年,中华老字号,中国驰名商标,国家特大型集团)
4 蜂之语 (浙江名牌,浙江著名商标,浙江蜂之语蜂业集团)
5 老山牌 (江苏名牌,南京老山药业股份有限公司)
6 颐园牌 (蜂产品行业龙头企业,
问题三：什么牌子的蜂蜜好 枣花蜜对身体最好，可以兼补气血。
至于品牌，不知你们当地有什么牌子的，国内十大蜂蜜品牌是：
1.汪氏蜂蜜园。蜂产业领导品牌。江西产
2.百花牌.蜂蜜龙头企业。北京名牌。中华老字号。
3.冠生园。也是老字号。国家特大型集体
4.蜂之语。浙江著名品牌
5.老山牌。江苏名牌。南京老山药业公司
6.颐园牌。北京颐寿园蜂产品有限公司
7.宝生园.老字号，广东名牌。
8百春牌。 安徽名牌，全国蜂产品龙头企业。
9.天琪花。 南京知名品牌。
10.老蜂农. 陕西老字号。
问题四：哪个品牌的蜂蜜最好？？？急…… 1 汪氏蜜蜂园 (中国驰名商标,蜂产业领导品牌,江西名牌) 2 百花牌 (全国蜂产品龙头企业,北京名牌,中华老字号) 3 冠生园 (创建于1915年,中华老字号,中国驰名商标,国家特大型集团) 4 蜂之语 (浙江名牌,浙江著名商标,浙江蜂之语蜂业集团) 1 汪氏蜜蜂园 (中国驰名商标,蜂产业领导品牌,江西名牌) 2 百花牌 (全国蜂产品龙头企业,北京名牌,中华老字号) 3 冠生园 (创建于1915年,中华老字号,中国驰名商标,国家特大型集团) 4 蜂之语 (浙江名牌,浙江著名商标,浙江蜂之语蜂业集团) 5 老山牌 (江苏名牌,南京老山药业股份有限公司) 6 颐园牌 (蜂产品行业龙头企业,颐寿园(北京)蜂产品有限公司) 7 宝生园牌 (中华老字号,广东名牌,广州市宝生园有限公司) 8 百春牌 (全国蜂产品龙头企业,安徽名牌,安徽省百春制药有限公司) 9 老蜂农 (陕西老蜂农-江西老蜂农/,老字号知名蜂蜜品牌) 10 万花府 (第一个山村蜂蜜品牌，鲁家峪村) 5 老山牌 (江苏名牌,南京老山药业股份有限公司) 6 颐园牌 (蜂产品行业龙头企业,颐寿园(北京)蜂产品有限公司) 7 宝生园牌 (中华老字号,广东名牌,广州市宝生园有限公司) 8 百春牌 (全国蜂产品龙头企业,安徽名牌,安徽省百春制药有限公司) 9 老蜂农 (陕西老蜂农-江西老蜂农/,老字号知名蜂蜜品
问题五：蜂蜜品牌哪些比较靠谱 最好的蜂蜜品牌，蜂蜜品牌排行榜榜中榜，哪个品牌的蜂蜜好，什么牌子的蜂蜜好吃(2014)
1 汪氏Wang's ( 于1985年,江西省著名商标,江西名牌,国内最大的蜂产品企业之一,农业产业化龙头企业,江西汪氏蜜蜂园有限公司 )
2 百花牌 ( 创于1919年,中华老字号,农业产业化龙头企业,十大花粉品牌,国家标准起草单位,北京百花蜂业科技发展股份公司 )
3 冠生园蜂蜜 ( 冠生园旗下最具代表性的产品之一,上海市著名商标,上海市名牌产品,蜂蜜十大品牌,上海冠生园蜂制品有限公司 )
4 老山牌 ( 蜂蜜国家强制性标准起草单位之一,农业产业化国家重点龙头企业,蜂产品行业领先者.南京老山药业股份有限公司 )
5 颐园牌 (集蜂产品研发/生产/销售于一体的科技型企业,北京市著名商标,中国蜂产品影响力品牌,颐寿园(北京)蜂产品有限公司)
6 蜂之语 (浙江省名牌产品,国内蜂王浆行业领先品牌,国家级农业龙头企业,国家高新技术企业,杭州蜂之语蜂业股份有限公司)
7 明园 (农业产业化国家重点龙头企业,湖南名牌,蜂产品行业领先品牌,高新技术企业,十大花粉品牌,湖南省明园蜂业有限公司)
8 宝生园 ( 始创于1924年,广东省著名商标,蜂蜜十大品牌,中华老字号,广东名牌,广州著名商标,广州市宝生园股份有限公司 )
9 融氏王老蜂农 ( 陕西名牌,西北地区最大的蜂行业专业品牌,蜂制品产业化经营领先企业,陕西老蜂农生物科技有限责任公司 )
10 慈生堂 ( 国内第一个取得 *** 备案采用欧盟标准的蜂蜜品牌,高品质蜂蜜行业领先者,北京慈生堂食品有限公司
问题六：什么牌子的蜂蜜好 1、冠生源的＆“宁波名牌“花芯”都很不错。每个地方都有好的蜂蜜的；
2、喝蜂蜜水的好处就在于，人经过一夜的睡眠之后，体内大部分水分已被排泄或吸收了。这时，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，对于老年人来说，还能起到促进排便的作用。早上起来最好先喝一杯温温蜂蜜水。要注意的是，蜂蜜在遇高温时，营养成分就都没有了，所以喝蜂蜜切不可用开水。
3、另外各种花蜜的功效可以分享给你：
各种花蜜的功效给JMM分享~~~~~~~
益母草蜜-活血调经、滋润养颜色
黄莲花蜜-泻火解毒、爽心除烦
五味子蜜-清肝火、补五脏之气、调节内分泌
山楂花蜜-增进食欲、促进消化
小茴香蜜-祛斑、除痘、清除口臭
银杏蜜-止咳平喘、润肠通便
琵琶花蜜-止咳化痰、清热利尿
雪脂莲蜜-清热解毒、健美肌肤
龙眼蜜-静心安神、增强记忆力
枣花蜜-护脾养胃、润肺补血
槐花蜜-止血凉血、芳香健胃
百花蜜-补中止痛、润肺理气、润燥通便
4、蜂蜜加牛奶和面粉可以做成的面膜，可以起到滋养和美白皮肤的功效哦。
汪氏蜜蜂园 (中国驰名商标,蜂产业领导品牌,江西名牌)
百花牌 (全国蜂产品龙头企业,北京名牌,中华老字号)
冠生园 (创建于1915年,中华老字号,中国驰名商标,国家特大型集团)
蜂之语 (浙江名牌,浙江著名商标,浙江蜂之语蜂业集团)
问题七：蜂蜜哪个牌子的最好啊 个人比较排斥一些有品牌的蜂蜜，有了品牌就意味着需求量很大，个人建议去靠谱的蜂农家买一手蜜。当然人要靠谱，不能兑水啊，掺假啊什么的。品牌蜜很多已经不是纯真的蜂蜜了吧。具体你搜一下工业蜜就知道了。
问题八：什么牌子的蜂蜜最好？最纯正？要最天然的蜂蜜。 我倒是知道一个只纯天然蜂产品的牌子，是养蜂人注册的公司，注册的商标，叫蜂幂牌蜂蜜，是吉林市裕农蜂业公司，楼主可以关注下， 生态蜂蜜第一品牌。
问题九：什么牌子的蜂蜜最好？ 你好，首先我自我介绍一下，我并不是来打广告的。也是带有一些做推广的意思。我是土生土长的农村人。我们哪里养有好多土蜜蜂。如果你理解蜂蜜是那种品牌好那么你就错了，蜂蜜的好与不好，要看它采花的质量。如果都是采一些杂草杂花的蜂蜜一定不是很好的，比如。荔枝蜜。龙眼蜜、五味子蜜。。。。等等。像这种都是比较好的，要看是什么植物。不同的植物有不同的价值。我们那里的蜂蜜都是纯天然的，没有过添加任何东西的。是椴树蜜：下面为你介绍下椴树蜜
椴树是一种高大的乔木，是我国极富经济价值的优良树种。每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴花很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁。椴花蜜色泽晶莹，色为浅琥珀色，醇厚甘甜。花香味相对于其他蜜种较淡，并且会有微酸味，容易结晶。是我国东北特有蜜种，具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用。 椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，是不可多得的蜂蜜佳品。
产地
东北的完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉。俄罗斯远东地区。
特征
（1）椴树蜜为透明浅黄色液体，
椴树蜜为浅黄色
粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化 。
（2）花香味相对于其他蜜种较淡，并且会有微酸味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。
（3）未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白或乳黄。
营养成分
椴树蜂蜜含有氨基酸、酶及酯类。
使用功效
储藏：密封避光、室温保存、如有结晶现象不影响质量。
食用：直接食用或兑适量温开水、牛奶、咖啡等，也可用于面包、水果调味。日服25-50克。椴树蜜本身具有特殊的防腐作用，是制造中成药丸的主要原料。
功效：用其入药，有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能；另外，色纯味香，营养丰富，含葡萄糖和果酸70%以上，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，能增进健康。它不仅是营养齐全的食品，还能益气补肾、止痛解毒，有医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等多种疾病的功效。
（1)养胃补虚。
（2)清热补中、解毒润燥。
（3)有一定的镇静作用。
（4)具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠的功效。
关于蜂蜜
蜂蜜的结晶是一种物理现象，蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。
由于蜂蜜结晶是一个非常复杂的变化过程，必须要在一定的温度下（13-14℃），如果温度过高，溶解度增高，结晶溶解；温度过低便蜂蜜的黏性增大，不易使结晶聚集。结晶还要有结晶核，结晶核的多少也决定了结晶的程度。蜂蜜结晶还与蜂蜜的蜜源有关，如椴树蜜易结晶，洋槐蜜不易结晶，与含水量也有一定的关系。
结晶后处理方法：
1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。
2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。
3、放置到夏天自然化开
相关问答
1、结晶蜂蜜好么？有什么优点？答：结晶蜂蜜浓度大，香味也更浓郁，同......>>
蜜糖的种类
放在货架上的蜜糖，樽樽差不多，只是颜色有深浅之分，由于买蜜糖不能随便开盖闻香味，唯有以目辨好坏，如是纯正蜜糖，在包装上会列明是100%蜜糖，如是加工蜜糖，在成分表上会写含蜜糖量及糖浆等成分的百分比。
色：靓的蜜糖通透度高，能看穿，混浊或有气泡的蜜糖是次等蜜。
香：纯正蜜糖有一种特别的香气，味道清甜，通常颜色较深，味道愈浓，颜色浅味道较清，但并没有高低之分；劣性蜜糖则没有香味。
味：真蜜糖用水冲泡后易溶于水中，劣蜜则不易溶化，数分钟后会有沉淀。
入樽后的蜜糖，会出现沉淀物。 越多沉淀物则越纯正、越靓。
蜂蜜是最佳的天然食糖，也最容易消化。蜂蜜含有大量的糖，少量矿物质，微量维他命B群，C、D及E。蜂蜜并非有清热之效，反而具有温补益气的功用，而蜜糖具轻泻作用，有助大便畅通。蜜糖的成分可因蜂种、蜜源及环境不同，影响其养分，其中，「万绿加」 蜜糖的蜜蜂，因从一种具消炎的花朵采取花蜜，故有抑制由幽门罗旋菌所引致的胃部不适。
蜜糖营养
蜜糖黏黏糊糊，是一种高浓度的糖液，像蔗糖一样能产生很高热量。蜜糖成分是单糖、果糖和葡萄糖、有机酸、人体必需微量元素及氨基酸等。李时珍在《本草纲目》，指蜜糖能清热、补中、解毒、润燥及止痛五大功效。近年有不少人以蜜糖来改善鼻敏感，创作人欧阳应霁在著作《半饱》中，也提到用新西兰麦卢卡（Manuka）蜜糖改善了鼻敏感及纾缓胃痛。尤其巢蜜，对哮喘、鼻窦炎及鼻敏感都很有效。
另外，不同的蜜糖有不同的功效。
龙眼蜜：镇惊安神，适合病后体弱人士，及心血不足的失眠、心悸、健忘等病症
橙花蜜：抗沮丧、抗痉挛、除臭、镇静。
椴花蜜：益气补、止痛解毒，可减轻血压，心脏病、便秘、失眠。
向日葵蜜：明目消肿。
2007-04-30 10:44:18 补充：
顺便补充：吃蜜糖宜忌要发挥蜜糖最大食疗功效是直接饮用，可以开温水饮用，不要用热水冲蜜，因高温会破坏蜜糖的天然养分。此外。蜜糖含有果糖，不宜与豆腐同食，因果糖会令豆类食品钙化导致消化不良。另外一岁以下小儿也忌服蜜糖，因为蜜糖含天然肉毒杆菌，小儿吃后容易肚泻。
2007-04-30 10:44:47 补充：
室温保存蜜糖是不易变坏的食物，只要贮存在密封的瓶内，置于室温及阴凉的地方，可保存5至6年，但中国香港包装品上的标准有效日期是2年。有人会将蜜糖放雪柜，虽然品质不变，但会令蜜糖凝固变成猪油状，「毕」出来吃不方便。如发现蜜糖出现结晶，底部开始呈网状纹，不要以为是变坏，蜜糖结晶是因为当中的葡萄糖粒结晶，不同蜜糖的结晶速度也不同，亦不能控制，将蜜糖以温水坐暖便可回复原状。切忌用沾水的汤匙舀蜜糖，因会令蜜糖变质，变坏的蜜糖面层会有霉菌，闻落有阵酒味。,参考: Orisun,栗树蜜,山野国际集团有限公司 - 始创于1935年的山野国际集团，总部坐落于中国香港新界，是一家以纯天然蜂产品为主要原料，专注于研发、生产和销售蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜饮品、保健品系列、蜂王浆护肤品系列等产品的专业综合性企业。
syhoney,放在货架上的蜜糖，樽樽差不多，只是颜色有深浅之分，由于买蜜糖不能随便开盖闻香味，唯有以目辨好坏，如是纯正蜜糖，在包装上会列明是100%蜜糖，如是加工蜜糖，在成分表上会写含蜜糖量及糖浆等成分的百分比。
色：靓的蜜糖通透度高，能看穿，混浊或有气泡的蜜糖是次等蜜。
香：纯正蜜糖有一种特别的香气，味道清甜，通常颜色较深，味道愈浓，颜色浅味道较清，但并没有高低之分；劣性蜜糖则没有香味。
味：真蜜糖用水冲泡后易溶于水中，劣蜜则不易溶化，数分钟后会有沉淀。
入樽后的蜜糖，会出现沉淀物。 越多沉淀物则越纯正、越靓。
蜂蜜是最佳的天然食糖，也最容易消化。蜂蜜含有大量的糖，少量矿物质，微量维他命B群，C、D及E。蜂蜜并非有清热之效，反而具有温补益气的功用，而蜜糖具轻泻作用，有助大便畅通。蜜糖的成分可因蜂种、蜜源及环境不同，影响其养分，其中，「万绿加」 蜜糖的蜜蜂，因从一种具消炎的花朵采取花蜜，故有抑制由幽门罗旋菌所引致的胃部不适。
蜜糖营养
蜜糖黏黏糊糊，是一种高浓度的糖液，像蔗糖一样能产生很高热量。蜜糖成分是单糖、果糖和葡萄糖、有机酸、人体必需微量元素及氨基酸等。李时珍在《本草纲目》，指蜜糖能清热、补中、解毒、润燥及止痛五大功效。近年有不少人以蜜糖来改善鼻敏感，创作人欧阳应霁在著作《半饱》中，也提到用新西兰麦卢卡（Manuka）蜜糖改善了鼻敏感及纾缓胃痛。尤其巢蜜，对哮喘、鼻窦炎及鼻敏感都很有效。
另外，不同的蜜糖有不同的功效。
龙眼蜜：镇惊安神，适合病后体弱人士，及心血不足的失眠、心悸、健忘等病症
橙花蜜：抗沮丧、抗痉挛、除臭、镇静。
椴花蜜：益气补、止痛解毒，可减轻血压，心脏病、便秘、失眠。
向日葵蜜：明目消肿。
蜜糖即是蜂蜜，其营养价值甚高喔！
蜜糖富含多种维他命，包括B1、B2、B6、叶酸、菸碱酸、泛酸、生物素、
胆碱、C与K等，亦都包含多种矿物质，包括钙、铁、铜、锰、硫、钾、氯、
钠、硒、镁等。
=======================================================
自然的营养甜料
蜂蜜含有丰富的果糖，果糖是自然界甜度最高的糖类，可当作甜味料。蜂蜜含有
矿物质、胺基酸、维生素及糖类，而人工甜味料就没有这些营养素。
碱性的天然营养品
人类身体的PH值为弱碱性，平常可多摄取碱性食品，以增进身体的新陈代谢。
决定食品的酸性或碱性是以所含矿物质的种类和量为标准，若含钠、钾、镁、钙
等较多的食品即为碱性。分析蜂蜜的营养成份得知，其含有相当高的碱性矿物质
，也含有机酸。有机酸能帮助体液形成碱性，若和碱性矿物质发挥共同协调作用
，能形成更好的效果。
补充能量来源
在蜂蜜的成份中，因葡萄糖和果糖含量高，对人体极有助益。葡萄糖是一种可供
应立即热量的糖份，能迅速补充体力；果糖被吸收和利用的速度较慢，具有稳定
血糖的效果。
蜂蜜拥有最平衡的维生素比例，对人体而言，提供了最直接且丰富的来源。蜂蜜
富含多种维生素包括B1、B2、B6、叶酸、菸碱酸、泛酸、生物素、胆碱、C与K
等十种以上的维生素。对所含的维生素有良好的保存效力，且维生素为活性形态
，亦为人体吸收及利用。
矿物质的宝库
近代由于营养学日新月异，得知维持身体健康需要维生素及矿物质同时配合，因
矿物质可帮助维生素发挥作用，而蜂蜜含多种矿物质，包括钙、铁、铜、锰、硫
、钾、氯、钠、硒、镁等。
供应生命所需营养素
胺基酸是合成蛋白质的基本单位，蜂蜜中的游离型胺基酸都是最有活性的；酵素
是生物体活细胞所生成复杂的物质，可帮助进行无数的反应和生命活动。蜂蜜含
有十六种胺基酸能提供形成肌组织、荷尔蒙及脢所需。在生命过程中，胺基酸不
断地进行合成与分解的作用。身体的每一蛋白质都为某些特定胺基酸所组成，而
『必需胺基酸』必定由食物所提供，另外其他不可或缺的胺基酸也需大量从食物
获得，人体才能到最佳的营养状况。
蜂蜜也是酵素含量最高的食物之一，它经常被用于处理食物转换为营养素的过程
，一旦食物被分解，酵素就会产生不同的作用。在我们的身体机能里，酵素是生
命中不可或缺的一环，没有它们也就没有生化反应，所以它能帮助营养素消化，
增加肠胃吸收率。蜂蜜中所含的酵素种类有转化脢、过氧化氢脢、菊糖脢、脂脢
、磷酸脢等。,