炖牛肉的家常做法
土豆炖牛肉如下:
准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。
1.土豆去皮切块，牛肉切块。
2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。
3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。
4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。
中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。
简单的炖牛肉做法
简单的炖牛肉做法： 材料： 牛肉：2000克 鲜姜：1块 八角：2颗 白蔻：4粒 桂皮：2小块 香叶：4片 花椒：适量 盐：适量 红烧酱油：适量 步骤： 1、牛肉洗净。 2、把洗净的牛肉切成2、3厘米的大块。 3、入凉水锅，可以将内部的血水逼出来，煮开后撇去浮沫。 4、将香料准备好，种类和数量可以调整。 5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。 6、待汤去掉一半时，可加入适量盐。 7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。 8、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅。 9、炖牛肉的成品。