中国六大茶类基本知识#六大#基本#知识

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六大茶类基本知识
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六大茶类基本知识

红茶,绿茶,乌龙茶(青茶),黄茶,黑茶,白茶。中国六大茶类分别是红茶,绿茶,乌龙茶(青茶),黄茶,黑茶,白茶。红茶,属全发酵茶,我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。绿茶,采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青,整形,烘干等工艺而制作的饮品。乌龙茶,经过采摘,萎凋,摇青,炒青,揉捻,烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。黄茶,属轻发酵茶类,鲜叶杀青揉捻——闷黄,干燥,湖南岳阳为中国黄茶之乡。黑茶,属后发酵茶,主产区为四川,云南,湖北,湖南,陕西,安徽等地。白茶,采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。茶,叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。

六大茶类基本知识
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六大茶类基本知识

1、红茶,以冲泡后的茶汤和叶色都为红色得名。2、绿茶,是中国的第一大茶类。3、白茶,是中国传统名茶,属于轻微发酵茶。4、黑茶,成品茶呈现黑色,属于后发酵茶。5、黄茶,属于轻微发酵茶。6、青茶,属于半发酵茶,其别名为乌龙茶。 六大茶类的介绍 1、绿茶红茶 六大茶类中包括红茶和绿茶,其中红茶是中国的第二大茶类,以冲泡后的茶汤和叶色都为红色得名,要经过发酵等工艺制作而成,主要品种有祁门红茶等,而绿茶是中国的第一大茶类,其茶汤和叶色都为绿色,不经过发酵。 2、白茶黑茶 六大茶类中包括白茶和黑茶,其中白茶是中国传统名茶,属于轻微发酵茶,在制作过程中不经过杀青或者揉捻,只经过晒青和干燥,而黑茶的成品茶呈现黑色,属于后发酵茶,主要产地在我国的湖南、陕西、安徽等地方。 3、黄茶青茶 六大茶类中包含黄茶和青茶,其中黄茶属于轻微发酵茶,主要品种有君山银针、霍山黄芽、雅安黄茶等,而青茶属于半发酵茶,其别名为乌龙茶,是经过采摘、摇青、炒青、揉捻以及烘焙等工艺制作而成的。

中国六大茶类分别是哪六类?
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中国六大茶类分别是哪六类?

中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶。 1、红茶:属全发酵茶,我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。 2、绿茶:采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。 3、乌龙茶:经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。 4、黄茶:属轻发酵茶类,鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥,湖南岳阳为中国黄茶之乡。 5、黑茶:属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。 6、白茶:采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。 扩展资料: 1、茶,叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。 2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。 3、通过人的视觉、感觉和味觉器官,抓住茶叶固有的本质特征,用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法,最后综合判断出茶叶品质。 4、野生茶分布在中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。 参考资料:百度百科_茶 百度百科_中国六大茶类

六大茶类是指哪六类
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六大茶类是指哪六类

六大茶类是指绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。 1、绿茶 绿茶是我国消费群体最多的一大类,占据整个茶叶市场的半壁江山。它属于不发酵茶,只需要经过杀青揉捻和干燥,就能制作完成,以鲜嫩鲜爽为特点。 2、白茶 白茶是我国特有的珍稀茶类,主产地在福建地区,发酵程度较低,只有5%~10%左右,属于轻微发酵茶。与绿茶制作工艺不同,白茶不需要经过杀青,一般通过日晒或者萎凋,文火干燥制作而成。 3、黄茶 黄茶绝对是6大茶类中的小老弟,市场规模小,消费群体少。但是,这并不意味着黄茶的品质就不好。 4、青茶 青茶又叫乌龙茶,介于红茶和绿茶之间,发酵程度从20%~70%不等,因而称之为半发酵茶。乌龙茶的产地主要集中在福建、广东和台湾三个省,又可根据产地和工艺划分成4大类,分别是闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙和广东乌龙。 5、红茶 虽说绿茶在国内的地位无可撼动,但要摆到世界的台面上,红茶则更胜一筹。中国是红茶的原产地,但真正让其发扬光大的却是欧美。红茶属于全发酵茶,发酵的程度达到了90%,茶多酚大量转化成茶黄素和茶红素,从而呈现出红汤红底的特征。 6、黑茶 与红茶在制作过程中发酵不同,黑茶是在制作完成后再进行发酵,因此被称之为后发酵茶。黑茶历史同样悠久,以前主要是当作边销茶,销往边疆游牧民族地区。著名的茶马贸易,就是以黑茶为主。 茶 茶,灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。

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