大虾的做法大全家常做法
第一、 油焖大虾
这是大家比较喜欢做的一道菜，大虾清洗干净，油锅里倒油烧热放入葱姜蒜爆香，把大虾放进去不断的炒，直到大虾变色，加上一些料酒、生抽以及适当食盐和白糖，加一点点水焖熟。
第二、 干煸大虾
这道大虾也是很多人喜欢吃的，用电饼铛就可以做，大虾清洗干净，用料酒生抽以及一些盐腌制二十分钟，电饼铛预热刷一层油，把大虾放进去，在放上一些葱姜蒜，大虾变红之后盛出来撒点胡椒粉。
第三、 香辣虾
这是我个人比较喜欢吃的，大虾清洗好之后用料酒生抽腌制，油锅烧热关火，油温不是很热的时候放进去干红辣椒和麻椒小火翻炒，炒香后放进去葱段姜片和大虾，炒熟后加食盐调味。
第四、 水煮虾
给小朋友做虾的时候最好是选择水煮虾，锅里加一点清水，放进去几片生姜葱段，把大虾放进去一起煮。
大虾的做法家常
对虾适量。 调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。 [1] 买回的虾用清水再养一会 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪 3.再次冲洗干净 4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味 5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色 6.加入一些生抽翻炒几下 7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒 8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可 1、做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差别很大，大家不妨比较一下。 2、剔除泥肠时用牙签穿 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。 3、至于虾怎么样才算入味，仁者见仁智者见智，你煮的太久，虾是入味了，但营养和鲜味会大大折扣，不妨少煮一会，剥除虾壳后，虾肉沾着剩余的汤汁吃我看是最好的办法。 做法二 虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。 做法： 1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。 2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。 3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。 4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。 [2] 5)摆盘开吃。