百合的功效与作用及做法
百合是一种可食用的中草药，具有百合具有润肺止咳、清心安神的作用，百合通常有两种，一种是干百合，一种是鲜百合，下面是我为你收集有关于百合的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用
1、百合甘凉清润：主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2、百合润肺止咳：新鲜的百合含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
3、百合美容养颜：百合的花瓣洁白娇艳，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，经常食用百合，有一定美容作用。
4、百合宁心安神：百合性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
5、百合防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
做法
百合炒西芹
材料：百合、西芹、红椒
做法：
1、先把百合洗干净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，晾干水分备用;
2、西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用;
3、炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦;
4、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟;
5、最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
莲子百合粥
材料：莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合 配料：冰糖
做法：
小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净(切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子)。莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟即可。
营养价值
一、百合含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。
二、百合能预防高血压，有保护血管的作用，能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能。促进排便通畅。
三、百合能有效改善分血和排毒，尤其适宜工作压力大的人群。
四、百合常食可使肌肤润泽，皮肤白嫩，减少皱纹，延缓衰老。对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等总是都有一定疗效。
五、可以解渴润燥，支气管不好的人食用百合有助改善病情。
需要注意的是，百合微凉，不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃百合。而且百合在补气的时候同时容易伤及肺气，不宜多服，尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。
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百合的功效与作用及百合的吃法
百合的功效与作用及百合的吃法 百合的功效与作用及百合的吃法。百合比较常见的一种花卉，也是一种食材和药材，经常吃百合对我们的身体健康有着一定的好处。下面一起来看看百合的功效与作用及百合的吃法。 百合的功效与作用及百合的吃法1 百合的功效与作用 1、宁心安神 百合有很好的宁心安神的作用，能使心情烦躁的人静下心来。对于喜欢思考或者经常做牛角尖的人来说，多吃百合有镇静和舒缓的效果。对神经衰弱病人来说，临睡前吃少量的百合还有帮助睡眠的作用。 2、补阴退热 身体虚弱引起的发烧，不愿意通过药物来治疗，那么可以坚持吃百合来缓解发烧症状。另外百合还有抗炎的作用，如果发烧时候同时伴有感冒症状，也是可以一起治愈的。 3、补中益气 有的人声音低落、呼吸困难、舌头干涩、食欲不振，并且经常处于虚弱状态，这是典型的中气不足的临床症状。这类人要多吃百合，能够缓解这些中气不足带来的症状。 4、清心除烦 对于经常有心态异常、恐慌、心烦或心神不安的人来来说，可以经常吃百合。这是因为百合具有使心脏平静的功能，经常食用可以缓解上述症状。 百合的吃法 美食一：百合莲子汤 原料：百合70g、莲子g、冰糖25g 制作方法：将百合和莲子用清水淘洗干净，然后放入锅中加水煮开，转小火煮十分钟加入冰糖，待冰糖全部溶化后关火即可。建议在早晚时候空腹喝百合莲子汤，有清火宁神的作用。 美食二：绿豆百合粥 原料：粳米50g、绿豆50g、干百合15g、大枣10颗 (1)先将粳米用水清洗一次；绿豆和干百合清洗3遍作用，主要是将绿豆中的杂质和干百合表面的灰尘清洗干净；大枣去掉内核后清洗干净； (2)将所有清洗后的食材全部放入高压锅中，加1500ml左右的水煮开； (3)转中小火继续焖煮30分钟，关火后不要立马打开高压锅盖子； (4)锅内绿豆百合粥自然凉后即可开盖食用。 美食三：干百合桂圆甜汤 原料：干百合、干桂圆肉 辅料：糖冬瓜、蜜枣、杞子、红枣 制作方法：把干百合和干桂圆清洗干净，然后和所有的辅料一起放入砂煲中大火煮开，之后转小火再煮半个小时即可关火食用。因为辅料中有蜜枣和糖冬瓜，所以食用干百合桂圆甜汤的时候可以不用加糖。 美食四：百合莲子银耳羹 原料：银耳3朵、莲子20g、干百合20g 辅料：冰糖100g、枸杞10g、清水适量 (1)先用温水将银耳泡发半个小时，之后剪掉银耳的根部并将其清洗干净，然后把银耳撕成小片； (2)把莲子、枸杞和干百合全部用温水清洗泡发后备用； (3)将所有的清洗干净的食材都倒入砂煲中，加入适量的清水煮开； (4)大火煮开盖上盖子转小火，一般百合莲子银耳羹需要慢炖2个小时味道更好。 美食五：鲜百合小炒 主料：新鲜百合、时令蔬菜 制作做法：市场上选购新鲜的百合，将其掰成一瓣一瓣后清洗干净；然后把时令蔬菜也清洗干净，切成片状；起锅烧油按照平时的步骤清炒即可。 市场上新鲜百合和风干百合两种，一般清炒蔬菜的话就要选择新鲜的百合，这样口感更清脆；如果是用来煲汤煲粥的话，可以选择风干的百合，炖煮的时间再久也不用担心百合的口感。多吃百合有宁心安神的作用，平时心情不好或者更年期的女性一定要多吃百合。 百合的功效与作用及百合的吃法2 莲子百合的.功效与作用 1、宁心安神 百合味甘、性微寒，能清心除烦，宁心安神。莲子清热降燥，常吃莲子百合汤对于失眠多梦、心情抑郁等病症有较好的改善效果。 2、润肺止咳 食用莲子百合汤也有润肺止咳的功效。百合中富含黏蛋白，具有润燥清热的作用，对于肺热咳嗽有较好的治疗效果。 3、防癌抗癌 莲子中所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，百合含多种生物碱，能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体的免疫力，因此莲子百合汤对于防癌抗癌有较好的效果。 4、补肾涩精 莲子能交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，是十分好的益肾之物。并且富含磷元素，能帮助细胞分裂、增殖及蛋白的合成，对于固精有非常大的好处。常吃莲子百合汤，可以起到补肾固涩的功效。 莲子百合食谱 1、莲子百合银耳汤 材料：莲子150克，百合20克，银耳28克，枸杞子15克，冰糖适量。 做法：银耳洗净、撕块，浸泡20分钟。百合洗净、去蒂、剥瓣；莲子去芯。将银耳、莲子、枸杞子、百合放入锅中，加适量清水，大火煮30分钟。放入冰糖，再煮30分钟，改小火煮至银耳酥烂即可。 2、莲子百合糖水 材料：鲜百合10克，莲子100克，桂花、冰糖适量 做法：干莲子放入水中煮15~20分钟，捞出去芯，放入锅中，加适量清水煮沸，再转小火炖30分钟。加入鲜百合、冰糖，煮至冰糖完全融化，出锅前放入桂花，即可做成莲子百合糖水。 吃莲子需知 1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用。 2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。 3、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。 4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。 5、储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。 百合的功效与作用及百合的吃法3 百合绿豆的功效与作用 1、百合绿豆可增强食欲 百合和绿豆中有大量的蛋白质和磷质存在，这些物质都可以兴奋神经，对增加食欲作用明显，另外它们所含有的营养成分还可以满足身体多器官正常工作时对营养的需求，可以起到强健身体的作用。 2、百合绿豆可降血脂 血脂高是现在生活中十分常见的症状，人们食用百合绿豆就能起到降血脂的作用，因为绿豆中的多糖可以增加人体血清中蛋白酶的活性，让血液中中的甘油三脂分解，然后排出体外，从而起到降血脂的作用。 3、百合绿豆可抗过敏抗菌 百合绿豆有出色的抗菌功效，可以抑制多种病菌在人体内的活动和生成，因此也就具有了抗感染和清热解毒的重要作用，另外百合绿豆还有抗过敏的功效，它们能有效的减少荨麻疹和各种过敏性皮炎的发生。 生绿豆粉怎么吃 生绿豆粉可以用来做馒头，但用生绿豆粉做馒头的时候需要给它搭配适量的面粉，两者之间的比例最好在1：1左右，把绿豆粉和面粉放在一起，加入适量酵母粉，再放入适量温水调匀揉成面团，发酵完成以后制成馒头坯，省发以后入锅蒸熟就能吃。 生绿豆粉的食用方法 1、做杂面条 生绿豆粉可以用来做炸面条，而且用它做好的炸面条特别好吃，在做的时候可以把准备好的生绿豆粉与白面粉放在一起，调匀，加入温开水调匀制成面团，揉匀后再用面条机把它制成面条，需要时取适量入锅煮熟放上自己喜欢的配料就可以。 2、做煎饼 生绿豆粉还可以做煎饼吃，再用生绿豆粉做煎饼的时候，需要给他搭配适量的白面和玉米面，加入适量的清水，把他们调成比较稀的面糊，在平底锅中刷少量食用油，取适量面糊入锅，摊成薄薄的饼中间刷上自己喜欢的酱料，放上一根油条或者炸好的脆皮叠起来就能吃。 3、煮粥喝 生绿豆粉还能用来煮粥喝，再用它煮粥喝的时候可以给他搭配适量的黄豆面和小米面，在锅中放入适量的清水，加入少量的细粉条和紫菜再加少量食用盐和五香粉，加热煮开以后，把准备好的生绿豆粉加清水稀释开入锅调匀，煮开以后再熬十分钟，煮好以后就能出锅食用。
百合的做法大全家常菜
您好，百合有很多做法。做法1：西芹炒百合准备食材如下：西芹350克，百合2个，胡萝卜几片，辣椒丝适量，食盐1茶匙，水淀粉适量具体做法如下：将西芹去掉老丝之后，清洗干净然后切成小菱形块，再将清洗干净的百合切去根部，分成小块，根西芹放在一起，然后起锅加水煮沸，加入1小勺食油，再将西芹百合倒入锅中焯水至断生后捞出，然后过凉水，再沥干水分备用！接着起锅加油烧热，将辣椒丝放入锅中，小火炒香，再倒入西芹百合和胡萝卜，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀，再淋入少许水淀粉勾薄芡，再翻炒均匀，加入少许明油，即可出锅装盘！做法2：银耳百合汤准备食材如下：银耳1朵，百合2个，枸杞1抓，冰糖适量具体做法如下：将银耳提前用水泡发，将百合去根后分成小块，清洗干净备用，等银耳泡发之后，去掉根部，再切成小块，然后起锅，将银耳放入锅中，再加入大量的清水，根据口味加入冰糖，加入1抓枸杞，盖上锅盖大火煮沸，煮沸后再煮15分钟，然后放入百合，再煮15分钟即可！做法3：黑木耳炒百合准备食材如下：黑木耳50克，百合3个，青红椒块适量，葱段适量，食盐1茶匙，水淀粉少许具体做法如下：黑木耳提前泡发，清洗干净后切成小块备用，百合切去根部，再分成小块，跟黑木耳放在一起，接着起锅加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，然后将木耳和百合放入锅中焯水，然后捞出控干水分备用，再起锅加油烧热，下青红椒块，小火炒几下，然后把木耳百合放入锅中，加入1茶匙食盐，放入葱段，大火翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅！