长沙新东方厨师学校

长沙新东方烹饪学院可以学那些东西
长沙新东方烹饪学院可以学那些东西
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长沙新东方烹饪学院可以学那些东西

长沙新东方烹饪学院

专业设置:
两年制大厨精英专业(纯技能):《烹饪学原理》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》;基本功:10种刀法、20种花刀、10余种颠勺及装盘技术;热菜部分:讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜;食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜调等;艺术品盘;传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等;综合部分:传授卤菜、凉菜制作及酱卤、烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等;面点部分:中式时尚流行面点。

两年制精牌厨师专业(大专):《计算机基础》、《法律与思想道德修养》、《烹饪学原理》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》、《烹饪基础》、《前厅服务与管理》等。1:八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳菜;2:时尚流行菜;3:大型组合整调、泡沫调、浮雕、艺术拼盘、时尚果盘;4:中点、西点及烧腊技术;5:不同规模宴席菜、各种火锅、砂锅、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧;6:风味小吃;7:烹饪美术技能。

两年制技工专业(中专):烹饪学原理》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》、《职业道德》;1:湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜;食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜调等;艺术品盘;传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等;综合部分:传授卤菜、凉菜制作及酱卤、烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等;面点部分:中式时尚流行面点。

一年制湘菜专业(10个月在校学习+2个月酒店实习):《烹饪原料学》、《原料加工工艺》、《烹饪工艺》、《烹饪营养卫生》、《宴席知识》、《成本核算》;经典湘菜制作、湘菜特色菜、湘菜传统菜、湘菜风味菜、湘式火锅、干锅、锅仔、湘菜流行菜、湘菜创新菜、湘式点心、展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤等;

一年制全能专业:(10个月在校学习+2个月酒店实习):《烹饪原料学》、《原料加工工艺》、《烹饪工艺》、《烹饪营养卫生》、《宴席知识》、《成本核算》;基本功:10种刀法、20种花刀、10余种颠勺及装盘技术;热菜部分:经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜;食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜调等;艺术品盘;传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等;综合部分:传授整鸡、鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、北京烤鸭等;

半年制烹调专业:《烹饪原理学》、《烹饪原料加工技术》、《烹调技术》;系统传授各种刀工、刀法、颠勺、装盘、以湘菜为主的经典名菜、各地生猛海鲜、花色拼盘、果盘制作、卤考菜及药膳、煲仔火锅等、多种中档菜点制作技术。

长沙新东方烹饪学院到底怎么样?
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长沙新东方烹饪学院到底怎么样?

长沙新东方烹饪学院地处“楚汉名城”——湖南省长沙,隶属于中国烹饪教育知名品牌——新东方烹饪教育,是新东方烹饪教育旗下的实力院校,是国家大型专业烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的烹饪学院、湖南省餐饮创业示范基地、长沙市高技能人才定点培训机构,是中国湘菜人才教育基地。 长沙新东方学院环境优美,学术氛围浓郁,设施先进,拥有现代化不锈钢多功能猛火灶台,拥有多媒体教室、模拟酒店以及现代化足球场、篮球场。还有宽敞明亮的理实一体化教学厅、多功能实习厅、标准化示范厅、基本功实操厅等是烹饪爱好者理想的求学之地。 欢迎你实地考察哟

长沙新东方烹饪学校在哪里
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长沙新东方烹饪学校在哪里

湖南新东方烹饪学校位于长沙市长沙县开元东路1301号。 长沙新东方烹饪学校招生要求如下: 两年制大厨精英专业第一年的学费是4800元、 实习材料费5100元、住宿费800元 、工具教材服装费445元,总费用是11145元,第二年的总费用是10300元。 烹饪工艺专业第一年的学费是4200元、 实习材料费4600元、 住宿费600元、 工具教材服装费367元,总费用是 9767元,第二年总费用 9200元,另外这个专业每年可以享受国家助学金1500元 一年制烹饪全能专业的学费是4900元 、实习材料费5900元 、住宿费800元 、工具教材服装费332元,总费用是11932元。 师资力量: 学校有一批治学严谨的师资队伍,截至2014年6月,27个直营学校共有厨师2000余名,名厨亲自操刀教学,其中包括刘金德、杨国胜、韩建强、郝新国、欧阳烂阳、王贤能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯锐、欧阳烂阳、盖玉圣等名厨名师。 教学模式: 新东方烹饪教育始终高度重视教学模式的研究,紧跟餐饮市场需求,提炼出全国先进的阶段性、模块化、项目达标制教学模式。烹饪大师、名师一对一辅导,手把手教学,强化学员的操作技能和职业素养。

长沙有几个新东方烹饪学校
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长沙有几个新东方烹饪学校

截止于2023年2月16日,有5个。1、长沙新东方烹饪学院(长龙校区)位于长龙街道开元东路1300号1栋101号。2、长沙新东方烹饪学院(安沙校区)位于安沙镇毛塘铺毛塘工业园。3、长沙新东方学校(中石油校区)位于芙蓉中路106号中国石油大厦9层。4、新东方(长沙浏城桥教学区)位于芙蓉中路二段99号东成大厦1层。5、新东方(梅溪湖教学区)位于观花路弘德好莱城9栋。

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