葱油饼怎么做
【菜品】：家常葱油饼
【烹饪食材】：中筋面粉300g、沸水130g、凉水30g、盐适量、油适量、大葱1根。
【烹饪步骤】：
1、准备适量中筋面粉，用开水烫面，成絮状后再加点冷水，揉成面团即可，醒面15分钟。（好的美食从选材上就要注意。这里稍微给大家介绍一下面粉的种类，以及我们做面食时应该如何选择。首先，面粉分为高、中、低三种类型，这里的高中低值得是蛋白质的含量，一般来说，做蛋糕类大部分都要选择低筋面粉，低筋面粉筋度低，做好的面食就体积大、整体很松软，适合做烘焙等蛋糕类食品。中筋面粉则更适合居家烹饪，例如包子、馒头、饺子、馅饼等等家庭面食类都可以，而高筋面粉筋度高，更适合做面包类。）
2、要想酥饼好吃，必须要加油酥，准备一个容器，在容器中加点面粉，然后用热油浇一下，搅拌均匀油酥即成。
3、将大葱清洗干净并剁成碎末，撒点食盐调一个底味，盐不要放多了，保证有点滋味就行。
4、将醒发好的面团擀成大饼状，然后将油酥均匀的涂抹在面上。
5、大葱末也都均匀的铺在面上。
6、将面由下至上卷起来，分切成小段，每一段先用手掌压扁平，拉长。
7、从一头卷起，最后留一块，再压的平一点，卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处。
8、按平后再次擀成薄薄的圆饼，放入油锅烙至两面金黄即可出锅。好吃的葱油饼就做好啦，满屋子都是葱油的香味，你也来试试吧！
【烹饪小贴士】：
1、油酥是酥饼的关键。
2、先用开水烫面，再加入少许冷水揉面。
葱油饼怎么做
葱油饼相信大家是很熟悉的，这是大家在平时会经常吃的一种面食，因为葱油饼吃起来的味道不错，而且对我们健康来说也有好处，所以说很多人对葱油饼都比较爱吃，那么具体葱油饼这样食物我们应该如何制作比较好，下面就让我们一起跟着来看看吧。 葱油饼怎么做 葱油饼吃起来的味道是非常好的，在制作的时候首先需要我们准备好面粉、葱、盐、食用油，需要我们把面粉放到盆中，然后依次加入开水，然后用筷子搅拌成絮状之后，再在其中加上适量的凉水，揉成比较软的面团之后，再选择蒙上保鲜膜，放到一旁静置30分钟左右就可以了，然后把葱切碎，对于醒发好的面团来说，是可以反复进行揉搓的，等到表面光滑，的时候就可以等分成成为几个面团，然后选择其中一个面团擀开，尽量擀薄，然后需要均匀的在其中涂上食用油，之后我们撒上盐以及葱花。分别从两端卷起到中间，还需要把面卷向着一个方向拧几下，然后选择盘起来收口压紧就可以了。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了。 在锅中倒上少量的油，烧热之后就可以放入饼坯，盖上锅盖之后用小火烙到一面金黄色的时候就可以翻面，然后把两面煎成金黄就可以出锅了。 葱油饼制作窍门 制作葱油饼的时候需要注意，首先我们可以在其中加入少许的盐，这样可以让葱油饼吃起来更加有味道，但是一定要在加入盐之后，需要我们稍微的摇动上一下钢盆才行，这样才可以让盐能够在其中均匀的进行分布。当然我们也可以按照个人喜好，在其中加入鸡精或者是其它的调味料进行调味也是可以的。 我们需要把烧开的热水，适量的倒入在面粉中一些，等到热水和面粉完全融合之后，放置上10分钟，等到水不要那么烫的时候再选择开始搓揉就可以了。 制作葱油饼的时候，面团需要揉的湿软一些才会更好。在熬油的时候，一定要用小火，如果火大了，这时候就很容易会把香料熬焦，导致葱油饼味道受到影响，如果说喜欢吃味道软一些的饼，那么我们就可以把饼稍微的擀厚一些。如果说喜欢吃酥脆的葱油饼，那么就可以把饼擀的薄一些，对于煎好的葱油酥饼来说，吃起来又香又脆还非常酥。在制作葱油饼的时候，在每次翻面的时候，都需要在饼面上刷上一些色拉油才行，而且全程需要用小火，这样才能让煎出来的葱油饼味道更好，吃起来油润香酥。 如果用发面制作葱油饼，是会让口感软而厚实的，如果是用死面制作的葱油饼，吃起来的味道香脆可口。如果是用死面制作的葱油饼，面团是可以选择用冷水和面的，同样的我们也可以用开水来和面，对于不同的面团来说，我们制作出的葱油饼的口感也是完全不同的，可以说是各有各的特色。对于好吃的葱油饼来说，做法的关键主要是有两点，首先就是和面，然后就是面皮的卷法，这都是很关键的。 葱油饼用什么面粉 制作葱油饼的时候需要注意，我们最好是选择用中筋和低筋面粉搭配起来，然后按照1：1的比例进行混和会比较好。这是可以制作出口感更好的饼皮来吃的。当然我们也可以根据自己的喜好，在其中加入芝麻粉、全麦粉、以及五谷杂粮粉等。混合好之后就可以用来制作葱油饼。 葱油饼的营养价值 葱油饼的营养价值很不错，因为葱油饼中是拥有大葱的，其中是含有大量的烯丙基硫醚存在。而且因为烯丙基硫醚是会刺激胃液分泌的，所以说是非常有助于食欲增进的。而且还可以和维生素B1含量比较多的食物一起摄取的时候，这时候其中维生素B1含有的淀粉以及糖质是会成为热量的，可以帮助我们促进人体健康。葱油饼中的维生素也不少，这些物质对我们人体来说是很需要的，可以帮助大家起到不错的滋补效果，对我们健康也是有好处的。 葱油饼是非常不错的一种食物，吃起来的味道首先非常好，而且对我们人体健康来说也有好处，上面介绍的这些葱油饼做法也是比较简单的，大家完全可以自己在家里制作出美味可口的葱油饼来吃，对我们健康也是有好处的。
怎样做葱油饼
家常葱油饼的做法步骤 自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。 葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。 葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。 自制葱油饼制作方法:4 4揉成面团，放入塑料袋中。 葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，揉成均匀光滑。 自制葱油饼制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。 自制葱油饼的制作方法:7 7取一小块面团，擀成薄片，然后倒入色拉油，用刷子将油刷均匀，均匀撒上盐，最后撒上葱花。 自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。 自制葱油饼的制作方法:卷到中间，也就是整个饼的一半。 葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间，另一半的一半卷到中间。 如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。 自制葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口，防止油流出。 自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口，防止油流出。 家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。 自制葱油饼怎么做:15 15卷到底，像蜗牛一样。 家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平，即左边或右边为底，将一端的口向下压到底。 自制葱油饼制作方法:17 17用手将蜗牛压平，用擀面杖擀成圆饼。 自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。 家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。 自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。 葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金黄色时，反复烙另一面。 自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了，转小火，盖上锅盖，使饼全熟。 自制葱油饼的制作方法:23 23烤好的饼，色泽金黄，外表酥脆。 自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部，一层一层的分开。 家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋润肠胃，缓解蛋糕的油腻感。