朝鲜冷面的做法？
朝鲜冷面真正的弹牙爽口、冰爽到心，其中最关键的还是朝鲜冷面汤的做法一定要正确。汤料做法：西红柿洗净切成西红柿片，黄瓜洗净切成黄瓜条，然后将西红柿片和黄瓜条放在一起，加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、生姜片和香葱段，然后放入适量冰块和凉白开水，拌匀后放入冰箱冷藏腌至入味。 做面步骤： 1、干冷面放在清水里泡2小时左右，泡的时候还要用手轻轻揉搓至完全散开。 2、锅里加水烧开后再放入泡好的冷面，大约煮1分钟左右至冷面无硬心即可捞出。 3、把煮好的冷面捞出放在冰水里，冷透后再捞出沥水，为了防止粘连可以再用冷开水冲洗几次。 4、咸鸭蛋煮熟切小块或对半切开，培根或酱牛肉切薄片。 5、把处理好的冷面装放面碗里，码入切好的咸鸭蛋和培根或酱牛肉片，浇入冷藏好的冷面汤，一碗超级棒的朝鲜冷面就做好了。
朝鲜冷面的做法
导语：怎么不出国也可以尝试到朝鲜的冷面呢，我来为你支招吧，以下是它的做法，大家可以看下哦。 朝鲜冷面的做法 食材： 主料:苦荞麦粉150克 辅料:酱牛肉1小块,黄瓜1根梨,半个苹果,半个鸡蛋,1个白菜6片 调料:食盐20克,醋2大勺味精,20克鸡精适量葱1小段,姜3克,蒜1大勺,八角2个,花椒少许桂皮1小片,香菜3根,白芝麻适量,白醋2大勺,白糖20克,辣椒粉1大勺 做法： 1.姜切片，葱切丝 2.将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火 3.将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料，这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右 4.将白菜放入容器内，在它表面均匀涂抹盐，然后盖上盖子腌2小时 5.腌好后将盐水倒掉，将白菜切丝，蒜压茸、葱切花、姜切沫 6.将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉与白菜丝拌匀，再静置10分钟左右即可 7.面和冷水同时下锅(重点哟!)这与通常面条煮法不同。中火加温至水开，煮2～3分钟，之后熄火焖几分钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了 8.煮面的期间把黄瓜切丝，梨和苹果切片，熟鸡蛋对半切 9.卤牛肉切片，香菜切末待用 10.马上将冷面用冷开水过凉 11.将冰镇后的面汁倒入碗内，放入冷面 12.依次在凉面上摆入酱牛肉、黄瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片，中间摆上熟鸡蛋，最后洒上白芝麻就大功告成了
冷面的做法正宗的朝鲜冷面
朝鲜冷面的做法食材用料 冷面400克、牛胸口肉300克、黄瓜1根、煮鸡蛋1个、萝卜1/3根、 洋葱半个、大葱2根、生姜1块、大蒜10瓣、胡椒粉1勺、生抽3勺、 白糖4勺、白醋4勺、盐少许。 做法步骤 [ 1 ] 牛胸口肉切成大块； [ 2 ] 萝卜切成厚片； [ 3 ] 大葱切段； [ 4 ] 汤锅内放入：切好的1/3根萝卜片、半个洋葱、大葱段、生姜、大蒜10瓣、 胡椒粉1勺、切好的大块牛胸口肉、矿泉水（17纸杯）； [ 5 ] 汤锅加盖，开大火，汤滚开后，改为小火煲1个小时； [ 6 ] 煲好后，捞出所有食材，用纱布或屉布淋净高汤内煲出的牛油； [ 7 ] 淋净油的高汤内加入： 3勺生抽、4勺白糖、4勺白醋或醋精、少许盐，搅拌后放入冰箱冰镇； [ 8 ] 刚才煮好的牛胸口肉切片备用； [ 9 ] 煮好的鸡蛋，切半备用； [ 10 ] 冷面在煮之前要用水泡开； [ 11 ] 另准备锅，烧水，水滚开时，放入泡好的冷面； 注意：冷面不是煮的，是烫熟的，烫1分钟即可； [ 12 ] 烫冷面之前，最好旁边放一盆带冰块的冷水，冷面烫好后，立即放入冰水里， 这样才能增加冷面的韧劲，这绝对是窍门！用冷水涮洗3便冷面，基本就可以了； [ 13 ] 淋净水的冷面放入碗里，再放入冰块、切好的西红柿、牛肉、鸡蛋，黄瓜丝， 再倒入冰镇哇凉哇凉的高汤，就可以了。如果想吃辣味，我建议不要放辣椒油、 朝鲜泡菜等东西，这些会改变高汤原有的醇厚味道，建议放芥末糊。 （超市卖的芥末粉，用水沏开即可）
冷面的做法正宗的朝鲜冷面
正宗的朝鲜冷面的做法如下： 用料：冷面面条300克、水煮蛋1个、辣白菜适量、辣白菜3个、火腿肠1根、白醋适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、冰水适量。 1、火腿肠一根，小番茄适量，水煮蛋一个，虾皮适量，香菜适量。 2、把火腿肠、小番茄切片，水煮蛋一切为二，香菜切段儿。 3、冷面面条洗干净，用水稍一下，这样好煮一些。 4、煮好的面条过凉水。 5、碗里加入适量酱油、白醋、盐、白糖、虾皮，调入适量冰水。 6、碗里放入冷面面条。 7、码上切好的食材就可以了。