雪白天使蛋糕怎么做好吃
前言
这个是焦糖布丁的副产品，做
焦糖布丁蛋糕时正好剩下三个蛋白，所以就做了这款天使蛋糕。是一款非常健康的蛋糕，上成品哈~
材料
主料：低筋面粉45克；
辅料：糖40克、白醋3-5滴、盐少许、蛋白3个、泡打粉少许
雪白天使蛋糕
1
将蛋白滴入白醋，打至气泡后，分两次加入白糖打至中性发泡.
2
面粉，盐，泡打粉装入保鲜袋中混合均匀.
3
将混合均匀的粉类筛入到蛋白中，用切拌法搅拌均匀装模.
4
烤箱预热150度，中下层18分钟左右.
小贴士
糖：40克（个人认为有些甜了）.
白天使蛋糕的做法步骤图，白天使蛋糕怎么做
用料 蛋白 6个 糖粉 60g 砂糖 60g 低筋面粉 100g 盐 1/4勺 香草精 几滴 白天使蛋糕的做法 蛋白低速打发成丰富泡沫.加入糖粉继续打发至湿性状态.加入香草精.稍微搅拌即可. 将低粉.糖.盐过筛.放入蛋白湿性状态中.翻拌均匀.倒入模具中.160℃烤30分钟左右 小贴士 蛋白打发成湿性即可.有点流动状态
蛋糕锅怎么做蛋糕
准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水， 最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。 2继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。 3再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。 4再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候， 表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。 但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。 5当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。 6蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了， 如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。 7把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发 8依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。 9盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 10混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具， 抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。 11入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。 12然后，脱模，切块即可享用 面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油 15克糖倒入牛奶中，融化后待用，1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入其中， 搅拌一下，然后倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。 因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。 2打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次： 泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖， 打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。 3蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。 4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。 5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。 6刚出炉的蛋糕。 7出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。
怎么做蛋糕用锅做
鸡蛋3个 低筋面粉100g 泡打粉4g 黄油20g油适量 枸杞适量 白砂糖适量 1.点击填写制作步骤和技巧准备材料。没有低筋面粉 可以用面粉和玉米淀粉4比1混合 2.鸡蛋三只打入榨汁机 加适量白糖开动电源搅打一分钟 3.放入低筋面粉 黄油 泡打粉搅拌几分钟 4.电饭锅内胆刷一层薄薄的油防粘 将打好的面液倒入 摔一摔 把气泡弄出 5.上面撒上泡好的枸杞 6.按下煮饭键煮十五分钟 7.很容易可以倒扣出来 鸡蛋 4个 白糖 少许 面粉 少许 做法 1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入容器中。蛋黄加入3.4汤勺面粉和白糖。搅拌均匀。 2. 蛋清加两勺白糖，用打蛋器打发，我是用手打的，会比较费力和费时。打发成白色泡沫，最后变成奶油状，容器倒过来放，蛋清也不会流出来，就ok啦！ 3. 把蛋黄浆轻轻倒入打发好的蛋清内，不要顺时针用力搅拌轻轻从外到内上下拌匀就好了（避免减少打发好的蛋清内气泡的流失） 4. 电饭锅倒入少许油，预热一下。然后倒入拌匀的蛋浆，盖好锅盖和煮饭一样！ 5. 30分钟后开盖！香喷喷的蛋糕就做成了！（电饭锅会提前跳键，不要开盖喔，焖至30分钟）有的电饭锅和高压锅功率大的，用时可以相对减少 面粉：4勺 鸡蛋：4个 牛奶：6勺 白糖：4勺 辅料 盐：少许 食用油：少许 做法步骤 1. 准备材料2. 蛋清蛋黄分离 3. 蛋清打发，先发几下，为了突出甜，放少许盐，放一勺糖，继续打，待粘稠一点，再放一勺糖，因为用的是电子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖，四勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀 4. 将蛋清分两次倒入蛋黄液中，上下搅动均匀 5. 锅底放油，防止粘锅，高压锅煮饭开始，出锅， 1.先将蛋清分离，用蛋清打至发泡。边打边加入糖，最后打至奶油状。 2.将蛋黄加入继续打， 3.再加入牛奶继续打 4.面粉过滤，全部倒入，一起搅拌均匀。 5.全部倒入锅里，按煮饭，我大概十多分钟好了，因电压锅而定。可以掀起来看看，没有液体即可 6.这是已经好的，我把它在里面切开了 7.最后淋上一点炼奶。撒上糖针和椰蓉就完成了！！一面会焦一面不会