花卷怎么做 家常花卷的做法
花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。在面片表面均匀涂抹一层植物油。然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。然后像拧毛巾一样拧1圈。最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
花卷怎么做 家常花卷的做法怎么做
┄【葱花花卷】┄
这款葱花花卷，需要的工具只有一根筷子而已，操作简单，味道咸香Q弹，没有馅儿也超级好吃！
〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升，没有干面粉后上手揉面，基本揉成形后先醒10分钟，10分钟再来揉，一分钟不到就揉光滑了，非常的简单，这个面团要稍微的偏软一些，盖上醒发至2倍大；
2、葱花
3、面团醒好后先排气，一定要多揉一揉排尽里面的空气，整理下后分成两份，继续揉一揉然后擀开擀薄；
4、表面刷油，撒点盐或者是椒盐，葱花，折起来，折的时候要压一下，排出里面的空气，继续折，最后再压一下；
5、现在来切面，一宽一窄的比例切开，宽的放下面，窄的放上面，筷子压一下，长一些，反过来对折，像这样转两圈，压下去，漂亮的花卷就做好了；
6、这个花卷的做法非常简单，造型也比较好看，全部做好后放入锅里，先醒发30分钟，30分钟后冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间；
水开上汽后大火15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了，这个花卷葱香四溢，不沾酱也非常好吃！
制作花卷的方法 花卷的做法
1、材料：面粉500克、纯牛奶250毫升、食用油40毫升、白糖15克、酵母5克、熟芝麻20克、葱花15克、盐适量。
2、500克面粉倒入碗中，加入15克白糖和5克酵母混合均匀。然后多次少量的加入纯牛奶，边倒牛奶边用筷子搅匀成絮状。
3、将面絮揉成面团，揉约6-8分钟左右，揉成光面的面团就可以了。
4、再盖上保鲜膜醒发10分钟。醒发的过程可以开始做葱油。
5、食用油烧热淋入装有绿色葱花的碗中，激发出葱香味。
6、这里的葱花不含葱白，加入适量盐和熟芝麻拌匀。醒发的面团取出，再揉两分钟左右。
7、用擀面杖将揉好的面团擀成面片，面片约0.5cm的厚度，如果太黏了，可以撒一些干面粉上去。
8、均匀刷上葱油，对折起来，对折成长条状，再用手轻轻按压贴合，然后切成3cm宽度的面剂子。
9、接着就开始包花卷了，把两个面剂子叠加，用筷子在中间轻轻一压。
10、两只手把叠加的面剂拉长，把筷子放底部，捏住面片。
11、朝着自己的方向翻卷一圈，一个简单的花卷就卷好了，依次类推把剩下的花卷也做好。
12、卷好的花卷放蒸笼里摆好，先醒发15分钟，让花卷的体积变大一些。
13、醒发好后开大火蒸15分钟后，再焖5分钟即可。
花卷怎么做
步骤1用料中筋面粉 300g温水 160g（+-5g）白糖 5g酵母 3g 葱 适量 油 适量 盐 适量 花椒粉或者胡椒粉、五香粉 适量步骤2葱叶切成葱花备用，里面可以加一点小苏打，出锅之后葱的颜色保持翠绿步骤 3160g温水里面加入5g白糖和3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟再和面步骤 4300g面粉里面加入事先和好的酵母水，搅拌成面絮步骤 5揉成光滑的面团，面一定要多揉，揉光滑白皙步骤 6揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片，大概2毫米厚度就行步骤 7抹上薄薄一层油，盐，花椒粉或者五香粉，涂抹均匀，然后撒上葱花，尽量撒均匀步骤8三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气步骤 9切成大概1.5cm-2cm宽的长条，切的时候一个宽一点一个窄一点步骤 10宽一点的放下面，窄一点的放上面，然后用筷子在中间压一下【摘要】 花卷怎么做【提问】 亲亲您好您的问题我已经收到正在为您查询资料请您稍等一下马上为您解答[微笑][微笑][微笑]【回答】 步骤1用料 中筋面粉 300g温水 160g（+-5g）白糖 5g酵母 3g 葱 适量 油 适量 盐 适量 花椒粉或者胡椒粉、五香粉 适量 步骤2 葱叶切成葱花备用，里面可以加一点小苏打，出锅之后葱的颜色保持翠绿 步骤 3 160g温水里面加入5g白糖和3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟再和面 步骤 4 300g面粉里面加入事先和好的酵母水，搅拌成面絮 步骤 5 揉成光滑的面团，面一定要多揉，揉光滑白皙 步骤 6 揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片，大概2毫米厚度就行 步骤 7 抹上薄薄一层油，盐，花椒粉或者五香粉，涂抹均匀，然后撒上葱花，尽量撒均匀 步骤8 三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气 步骤 9 切成大概1.5cm-2cm宽的长条，切的时候一个宽一点一个窄一点 步骤 10 宽一点的放下面，窄一点的放上面，然后用筷子在中间压一下【回答】 步骤11 筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了，不会的可以看我的视频哈 卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面，盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大 步骤 12 冷水上锅，水开上气之后蒸10分钟就可以出锅，我做的比较小，大一点的12分钟，关火之后焖3-5分钟再揭盖子【回答】 【回答】 【回答】 【回答】 亲亲这是花卷的卷法[微笑][微笑][微笑]【回答】 亲亲如果您后续有什么问题也可以继续咨询我如果我的回答您还满意您可以给我一个赞感谢您祝您身体健康，生活愉快！[微笑][微笑][微笑]【回答】
花卷怎么做
花卷 准备材料：面粉、酵母、五花肉、葱花制作步骤：1、肉剁碎，加盐和鸡精、半勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油拌匀；2、严重辣椒面、芝麻、少许盐、糖、五香粉，进入热油；3、400g面粉、4g酵母、温水揉成面团，放温暖处发酵至两倍大，揉搓排气后擀大；4、刷上辣椒油，铺上肉末，撒上葱花，卷起来切段，用筷子压一下做成自己喜欢的形状；5、水开后上锅蒸15-20分钟即可！