孔府菜的代表名菜有哪些？
一品豆腐、寿字鸭羹、翡翠虾环、大品锅菜、红烤菜等。 1、一品豆腐 一品豆腐是孔府菜中一道经典的特色名菜，此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。 2、寿字鸭羹 寿字鸭羹菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。寿宴酒席献此佳肴，寓有寿比南山、长生不老之意。 3、翡翠虾环 用虾、黄瓜等材料制成，翠绿的颜色，脆嫩的口感，可以说是色香味俱全非常诱人。是一道营养丰富的健康菜。 4、大品锅菜 大品锅菜用八种鲜物做成各种形状，烧制而成，并以八仙过海围罗汉命名。在数代孔府作寿时，此菜为宴席的首菜，此菜上桌后，喜庆宴会才开始，为传统的孔府名菜。 5、红烤菜 红烤菜一种与火不接触的独特自烤菜。食者知其味，不知其法，曾是孔府秘不外传的名菜制法。 烤鸭、烤乳猪，孔府都列为宴席菜，被称为“红烤菜”，指烤出的菜红润光亮。
孔府菜的代表名菜是什么？
满汉全席、一品豆腐、寿字鸭羹、翡翠虾环、燕窝四件、炸菊花虾包、海米珍珠笋。孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。
孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。孔府烹任，基本上分为两大类。一类是宴会饮食，一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。孔府菜是汉族饮食文化重要组成部分，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。【摘要】
孔府菜的代表名菜是什么？【提问】
满汉全席、一品豆腐、寿字鸭羹、翡翠虾环、燕窝四件、炸菊花虾包、海米珍珠笋。孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。
孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。孔府烹任，基本上分为两大类。一类是宴会饮食，一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。孔府菜是汉族饮食文化重要组成部分，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。【回答】
孔府菜的代表名菜
孔府菜的代表名菜有一品豆腐、寿字鸭羹等，孔府菜是中国饮食文化的重要组成部分，在宋仁宗宝元年间，接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备孔府菜，孔府宴席按照君臣父子的等级也有不同的规格。
孔府菜的代表名菜
在中国封建社会，孔府不仅仅是公爵之府，还是圣人之家，比皇帝的家还要显贵，是“天下第一家”。
孔府菜继承了孔子儒家思想的饮食观念，食不厌精、脍不厌细也成为了孔府菜的特色。
在2015年10月17日“孔府菜”正式申请加入世界非物质文化遗产名录。