“殷勤向竹箸，甘苦尔先尝。”
一双筷子，细又长，承载的不仅仅是中国人民对于美食的期盼更承载着中华民族的灵魂。
也有人认为筷子就是中国味儿的象征。
毕竟筷子在中国有着三千多年的历史，早已成为了华夏文明的一部分。
但是你有没有想过，中国人在筷子出现以前是用什么吃饭呢？
原来根据历史记载，中国人早在四千年以前就有了刀、叉作为餐具，只是筷子出现后才被慢慢地淘汰掉。
所以就有英国学者叹息道：没想到我们竟从中国人四千年前摒弃的产物上重拾了优越感。
接下来就让我们一起回到当初，追溯一下几千年前中国的餐具历史吧。
中国的刀叉文化
在原始的石器时代，人们的饮食以肉类为主，而为了更方便填饱肚皮，聪明的中国人学会了使用刀器进食，只是因为制作工艺落后，那时候的刀器十分简陋，原材料也是石头等。
后来，随着人类社会的发展，这些刀叉就演变成了古代中国人餐桌上的餐刀。
比如近期出土的西周、战国墓葬中就发现了一些青铜餐刀。
而随着工艺的进步，宋朝墓葬中还出现了金、银材质的舌形餐刀。
在西方饮食文化中餐具刀叉是配套的，而中国刀、叉出现的时间节点却并不相同。
我国最早发现餐叉的踪迹是在距今约四千年前的西北齐家文化遗址中发现的骨叉。
此后餐叉被广泛地使用在古代中国人的餐桌上。
直至战国时期，餐具刀叉依然活跃在古人的视野中。
只是随着中国人慢慢地进入文明时期，筷子逐渐成为了中国餐具之首。
刀叉之类的餐具就渐渐地被中国人摒弃了。
所以西方人只有一千多年历史的餐具刀叉，在中国刀叉历史面前显然是大巫见小巫了。
也难怪一些西方学者会在中国深厚的刀叉文化下自惭形秽了。
而介绍了中国餐具刀叉的历史后，我们就来说一说中国餐具之首——筷子的历史吧。
筷子上的中国
说起筷子的起源，很多历史学者都说不上来，筷子这一工具仿佛天赐一般就来到了中国人的餐桌上，渐渐地，筷子也成了中国神话中的造物。
比如筷子是姜子牙发明的。
当初姜子牙出山，一心专注于钓周文王这条大鱼，每日抱着鱼竿垂钓，不挣钱养家。
于是姜子牙的妻子就想要离开姜子牙，她设法在饭菜里投毒，希望毒死姜子牙，自己好再嫁。
可惜姜子牙回家后，身后跟了只神鸟，只要姜子牙伸手抓饭，神鸟就来干扰，妻子脸色十分难看。
姜子牙定睛一看，发现了神鸟爪子里的丝竹，他明白了神鸟的暗示，就将丝竹取下来，用它试毒，果然发现了妻子的猫腻。
后来姜子牙就根据丝竹的形状发明了筷子。
还有人传说称筷子是妲己为了讨纣王欢心用自己的玉簪发明的。
不知道你发现没有，大多数的传说都与商朝有关。
难道筷子真的起源于商周时期？
其实筷子的历史上限还没有发现，也没有出土的实物来证明筷子产生的实际年代。
而我们也只能从古文献中发掘筷子最早存在的年代。
比如这本古籍《韩非子·喻老》中就有记载:“昔者纣为象箸而箕子怖。”
书中描写了商纣王的奢侈和荒淫，不过也为我们的考古学者提供了依据。
古文称商纣王用象牙做筷子，可见殷商时期就已经有了筷子的存在。
而按照历史计法，商周时期距今三千年的历史，可以说明筷子在我国已经有了起码三千年的历史，是华夏文明出现后的产物。
但是不管筷子是什么时候发明的都改变不了这是中国文化记忆传承的事实。
小小的一双筷子不知道又串起了多少中国人关于爱与家庭的美好回忆。