年夜饭吃腻了大鱼大肉，有什么可以搭配吃的解腻菜品？
春节期间，美食大聚会，亲朋好友天天聚，少不了会吃的太油腻，所以这时候，清口菜就显得尤为重要了。今天就和大家分享8道清淡的家常菜，来给肠胃“洗洗澡”。营养健康，清爽不油腻，喜欢的朋友别错过了啊！
土豆沙拉
1.将土豆、胡萝卜去皮切成块，放入蒸锅蒸熟待用
2.准备黄瓜片、洋葱丝、水煮蛋
3.将黄瓜片、洋葱丝放入碗中，撒1勺盐，抓揉后将水挤净
4.土豆和胡萝卜煮熟后，加上两个水煮蛋，用擀面杖压成泥，喜欢颗粒感可以不用压太狠，所有食材放一起，撒点黑胡椒粉，少许盐，挤上沙拉酱
5.带上一次性手套，把所有食材和酱料抓匀即可，日式土豆泥沙拉就做好了。
蒜蓉娃娃菜
1.娃娃菜切成八瓣，并用盐水浸泡并清洗干净
2.将娃娃菜放入锅中焯水，加入少许盐调味
3.娃娃菜焯烫断生即可捞出，将娃娃菜码入盘中
4.锅中放入少许油，蒜末、小米椒爆香待用
5.碗中放入辣椒油1勺，香醋一勺半，生抽一勺半，白糖大半勺，3克鸡汁拌匀
6.把料汁和炒好的蒜末，倒入娃娃菜上，抓拌均匀就可以上桌啦
雪碧萝卜片
1.萝卜去皮，用刨刀刮出薄片
2.放入小米椒、白醋、白糖、少许盐、雪碧
3.用保鲜膜密封，放到冰箱冷藏3小时
烤杏鲍菇片
1.杏鲍菇清洗干净，切成厚度差不多三毫米的样子口感最好
2.撒上盐、孜然、辣椒粉、白芝麻、3克橄榄油
3.搅拌均匀，静置一刻钟，会有液体渗出，记得控干水分
4.垫上锡纸倒入杏鲍菇铺平，空气炸锅200度20分钟，中途翻一下避免糊掉，喜欢嫩口感的时间缩短为10分钟。
白灼茼蒿
1.茼蒿洗干净去根（怕有农药残留的话，可将青菜置于水中浸泡半小时，再清洗干净）
2.煮一锅清水，烧开后加入2克食盐，3滴食用油，将茼蒿焯水，稍微烫一下即可捞出（因为我用的这种茼蒿味道清新，叶子十分薄，容易入味）
3.焯好沥干水，码入盘中备用
4.准备酱汁：1勺蚝油，2勺生抽，加1勺水调成酱汁
5.锅内放入1勺油下蒜末爆香
6.倒入调好的酱汁，煮开后关火即可
7.最后将酱汁淋到茼蒿上即可，完美保留茼蒿本身的营养价值，不仅颜色翠绿还能更好地被身体吸收
虎皮青椒
1.青椒清理干净，我比较怕辣，所以把青椒籽和里面的筋都处理掉了
2.锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压
3.不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒
4.准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水
5.倒入料汁大火翻炒入味即可出盘
生菜鸡蛋
1.生菜洗净撕块放入碗中
2.洋葱去皮切丝
3.鸡蛋打散，加点盐和一点水，用打蛋器打均
4.碗中放入2勺生抽1勺蚝油2勺醋小米辣白芝麻蒜末一点点香油1勺辣椒粉拌匀即可
5.热锅入油，倒入蛋液，表面微凝固用筷子划散盛出
6.放上洋葱丝、炒好的鸡蛋，淋上小料汁抓匀就可以啦
小炒菜
1.西兰花掰成小块，清洗干净，放入沸水中煮2分钟左右，在冷水中过凉并沥干。
2.干木耳泡发，绰水待用
3.锅里倒入少许油，放入蒜末和姜丝、干辣椒炒香，放鸡胸肉炒熟
4.倒入西兰花、木耳翻炒
5.加入1勺鸡精、1勺盐调味即可
年夜饭吃腻了大鱼大肉，有什么可以搭配吃的解腻菜品？
亲可以试试皮蛋豆腐哦、鲜美嫩滑，清爽解腻。做法简单、 食材：皮蛋，内脂豆腐，青红小米，香菜，小葱，蒜末。 步骤一：将内脂豆腐切块放入盘中，皮蛋剥壳切四块，一起摆入盘中。 步骤二：挑一个料汁，在碗中加入适量青红小米，蒜末，生抽，醋，蚝油，糖，辣椒油，香油，适量葱花和香菜，再淋上料汁，这道菜就做好啦。 鲜美滑嫩，清爽解腻
莲藕的十种做法
莲藕做法：炝拌莲藕。 准备材料：洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。 1、红椒一片，先去籽，再切成长条，青椒一段，去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。 2、接着，把浸泡好的莲菜焯一下水，锅内倒入适量的清水，加入白醋5克，水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒，开中火焯水1分钟左右，莲藕断生后倒出，用凉开水冲洗降温控水备用，凉水冲洗能使莲藕口感更脆。 3、把控干水分的莲菜倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖适量提一下鲜味，白醋5克突出酸爽的口感不断颠盆拌匀。 4、接着，准备香料，锅内烧油，油热以后，加入红油5克，红油能使菜品红润发亮，起锅翻匀，倒入准备好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味，注意油温不要太高，以免辣椒炒糊。 5、把调好的香料倒入莲藕中，颠盆拌匀，化开调料，给莲藕充分入味后即可装盘。
莲藕的十种做法
1、莲藕排骨汤制作步骤：1.煲汤建议选择红花藕，粉藕；口感粉糯，尤其适合煲汤。2.排骨洗净，冷水下锅；加姜片和料酒焯水后捞出。2.另起锅倒油，下葱姜爆香，倒入排骨翻炒至变色。4.倒入三倍食材的开水，大火烧开，放入洗干净的莲藕（切成滚刀状）。5.水开转文火熬制1-2个小时，时间到了以后，藕粉汤浓，最后出锅前简单放少许食盐调味即可。2、凉拌藕片制作步骤：1.莲藕洗净去皮之后，切成薄片，直接放在白醋水中浸泡5分钟。2.开水下锅汆烫莲藕断生，即可捞出。3.加葱丝，姜丝，干辣椒，盐，白糖，白醋，淋上热油，拌匀就可以直接开吃了。3、清炒藕片制作步骤：1.莲藕去皮洗净后，切成薄片，直接泡在白醋水中浸泡5分钟。2.然后冲洗干净；准备蒜末姜末，青红椒切碎；锅烧热倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至藕片透明。3.加入青红椒末翻炒，再加少许白醋，白糖和食盐调味，拌匀即可出锅。4、糖醋藕丁制作步骤：1.莲藕去皮切丁；开水汆烫后捞出备用。2.准备小碗加老抽，白醋，白糖，鸡精，食盐，调好糖醋汁。3.准备一小碗淀粉水备用。4.油热倒入藕丁翻炒至轻微变色；倒入糖醋汁，再加入水淀粉，炒至汤汁粘稠，最后出锅加入葱花即可。5、油炸藕夹制作步骤：1.肉馅加姜末，料酒，酱油，盐调味后拌匀备用。2.藕片去皮后切成厚薄一致的藕片。3.取大小一致的藕片，加入肉馅叠好。4.准备适量面粉加水，一个鸡蛋，少许盐调成面糊。5.油烧至160度左右，将藕夹依次下入，炸至微黄定型后捞出；等稍微凉凉后，进行二次复炸即可。6、醋溜藕片制作步骤：1.莲藕去皮切片后，用白醋水浸泡一下防止变色。2.油热后先下蒜末，干辣椒爆香。3.然后倒入藕片，翻炒至变色后加少许味极鲜，白醋，食盐调味；拌匀后即可出锅。7、荷塘小炒制作步骤：1.准备荷兰、豆，木耳，胡萝卜（切菱形状），藕片，蒜片备用。2.开水锅加少许食盐和食用油，分别依次汆烫断生后捞出备用。3.油热后放蒜片爆香，倒入所有食材，加少许食盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。8、桂花糯米藕制作步骤：1.莲藕去皮之后，距离藕的一头2cm左右，斜切一刀作为藕盖。2.糯米提前浸泡3小时左右，加入少许红糖拌匀；直接慢慢地将糯米灌入到莲藕里面；灌至8分满即可。3.盖上藕盖，用竹签固定；莲藕直接入锅，加红枣，红糖，桂花，没过莲藕的水，用高压锅压制40分钟左右；出锅后汤汁不浓郁，可以再转职火上熬制粘稠，切片装盘；最后再撒上桂花即可。9、莲藕肉饼制作步骤：莲藕和猪肉分别剁成泥备用；放在一起，叫少许淀粉，蚝油，清水一点点，生抽，花生油拌匀即可；放蒸锅蒸20分钟左右；蒸好后撒入香葱，再淋少许香油即可。10、莲藕肉丸子制作步骤：1.莲藕洗净去皮，剁成碎末；放入肉馅里面，再加入葱花，鸡蛋，淀粉，生抽，蚝油，食盐，胡椒粉.2.用筷子向一个方向一直搅拌上劲；锅中烧油，左右取肉馅在虎口处挤出肉丸子，六成油温下锅，等变色微黄捞出；然后再进行二次复炸即可；