筷子时间长了:筷子多久换一次好?别让这5个“省钱”行为,危害

本文授权转载自微信公众号腾讯医典(ID:Dr_TXyidian)


豆瓣网友@童童打灯

我妈把不穿的衣服剪成一块块大小不等的布片,做抹布。有一次我在厨房发现一半胸罩,我立刻炸毛了:“你!你还能更有才一点吗?”我妈羞赧:“上面的花纹去油渍比普通抹布好。”


豆瓣网友@LesParasites

我妈为了省几十块洗车费,总是手动洗车。天气太热,于是开着空调洗内厢,四格油洗成一格了……


(图源:soogif)

对于老一辈来说,什么东西坏了都不能丢。新三年、旧三年,缝缝补补又三年,至于扎不扎脚,爸妈就管不着了。


(图源:网络)

“节省”虽然是中华民族的传统美德,但如果在一些不该省的地方节省,也有可能省出病,甚至省出癌症来……


厨房里有两样东西,常常被人忽略——筷子、菜板。

尤其是“服役”几年的菜板,划痕众多,外观明显变色,可妈妈却仍旧舍不得换。

“我每天都洗得干干净净的,怎么会脏?”


(图源:网络)

家里用了几年的菜板、筷子,真的像表面上那么干净吗?

2020年,深圳市消费者委员会检测了36块使用过的实木菜板、竹菜板、塑料菜板,结果发现:

用了2年以上的菜板,在菌落总数、霉菌和大肠菌群数方面,比使用不到2年的明显更多[1]。

所以,建议菜板用后及时清洗晾干,视情况2年左右更换新的。


▲数据来自深圳消费者委员会官网。(由于样本量有限,仅供参考)

而网传“筷子3个月就要换新,否则容易滋生大量细菌”,是真的吗?

2020年,上海消保委征集了200双普通家庭用过的旧筷子,测试发现:

使用时间超过6个月的筷子,霉菌数量比新筷子和3个月的筷子要多30%以上[2]

尤其是竹木筷更易发霉,旧筷子表面细小的凹槽也更易残留细菌。


(图源:上海消保委官网)

请告诉爸妈:

  • 筷子、菜板用完后,要及时用流水清洗干净,并晾干水分保持通风干燥,定期消毒。

  • 菜板建议2年左右更换,筷子半年左右更换。


老一辈人好像都不舍得开电器,怕费电。

晚上在客厅,有人总是把灯关了,就开着电视;

炒菜也不舍得开抽油烟机,还怼儿女说以前都没用过不也照样好好的!


(图源:soogif)

但长期这样“节省”,可能会对身体造成一定影响。

1、长期不开灯看电视

关灯看电视时,屏幕上的亮光强弱变换和闪烁,会强烈刺激眼睛,眼睛容易疲劳,时间长了可能会影响视力。

另一方面,在昏暗中玩电子产品或看电视时,为了适应暗的环境,眼睛的瞳孔会放大,如果有房角先天狭窄因素的,由于瞳孔放大,眼球内的“房水”循环受阻,有可能会导致眼压升高。

“房水”是一种协助维持眼压、为眼角膜和晶状体提供营养的透明液体。

长期的高眼压,可能压迫视网膜和视神经,增加患青光眼的风险。如果不及时治疗,最后甚至会失明。

2、炒菜不开抽油烟机

在我国,肺癌是女性第二高发的癌症[3]。

一项汇总研究发现,做菜时的油烟中含有多种强致癌物质如苯并芘、多环芳烃等物质,长时间吸入烹饪油烟的女性,发生肺癌的风险与不接触厨房油烟的女性相比,提高了1.94倍[4]

同时,长期吸入大量油烟,还会刺激呼吸系统,特别是原本就有呼吸系统疾病的人,病情有可能加重[5]。


(图源:soogif)

请告诉爸妈:

  • 看电视时最好留一盏照明灯,使用电子产品时也一样。

  • 做饭时要及时打开抽油烟机,并且定期清洁抽油烟机。



肥皂是家里的必备清洁用品,用久了只剩最后一点的时候,很多人习惯攒起来重塑成一块大的,就像这样:


(图源:知乎)

看起来很有勤俭持家典范那味……

但实际上,用这样的肥皂头洗手或者洗衣服,可能达不到清洁杀菌的效果,甚至可能越洗越脏!

因为制造肥皂的主要原料油脂,在一定的温度、湿度下特别容易酸败(颜色变深变黄),产生酸、醛、酮类以及各种氧化物。

此时的肥皂,不但去污能力下降,还会成为细菌滋生的“优良培养基”,通过洗手、洗衣服,将细菌带到人身上[6]。

快告诉爸妈,这类攒久了发黄的肥皂头,就别再用啦!


(图源:soogif)


对于家里节省的长辈来说,矿泉水瓶、饮料瓶等简直是宝贝!

进可循环利用,装油装水装一切,退可用来养花种蒜栽棵葱,再不济还能攒起来卖废品……


(图源:羊城晚报)


但是网络上一直有个传言:

矿泉水、饮料瓶不能用来装油、酒和粮食,也不能重复用来装热水,否则会析出可能致癌的DEHP(邻苯二甲酸酯,一种增塑剂),是真的吗?


(图源:soogif)

我们生活中常见的塑料,一般会用3个箭头组成的环形三角形表示“可回收利用”,中间的阿拉伯数字则代表塑料种类。


(常见的塑料种类)

常见的矿泉水瓶、饮料瓶,一般是1号塑料PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯),也有一些是4号塑料PE。

而我国GB9685-2016《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》明确规定,DEHP在塑料中的适用范围仅限于PVC(聚氯乙烯)材料,也就是3号塑料,其他材料不适用[7]。

矿泉水瓶等塑料制品,不需要塑化剂DEHP来“画蛇添足”增塑。

也就是说,正规合格的1号塑料瓶,制作过程并不会使用DEHP。

那矿泉水瓶就可以反复一直用了吗?

非也。主要原因有两个:

1. 不排除以下小概率事件导致矿泉水瓶中含有DEHP:

有研究表明,PET塑料使用10个月后,可能释放出DEHP[8]。当然,释放出的DEHP毒性其实很微小,大家也不用太担心。

2. 矿泉水瓶、饮料瓶反复使用,很难保证卫生。

矿泉水、饮料在生产时,瓶子肯定是消过毒的,但被重复使用时,我们并不能做到合格消毒,能洗洗就不错了,所以瓶子卫生无法保证。

对老一辈人的节俭

我们可以多一些理解

但有害健康的节省习惯

也要及时纠正

重要的是多关心关心长辈

教他们熟悉现代化产品

掌握科学、健康的节省方式


(图源:soogif)

审稿专家:

付彦芬| 中国疾病预防控制中心农村环境卫生检测室主任

郭纯刚| 北京佑安医院眼科主任

刘海舰| 中国科学院大学宁波华美医院呼吸内科主治医师

张 泓| 国家食品安全风险评估中心助理研究员

参考文献

[1]深圳市消费者委员会.2020年砧板比较试验报告.2020-10-27.

http://www.sz315.org/html/show-57-9141.html

[2]上海市消费者权益保护委员会.筷子易发霉?怎样消毒更有效?我们帮您测试好了.2020.10.22.

https://315.sh.cn/html/bjsy/2020/10/26/0952fdd4-4d2d-42d8-a253-90f5639d376a.shtml

[3]李博, 王安辉. 女性肺癌危险因素研究进展[J]. 医学综述, 2019, v.25(18):81-86+91.

[4]奉水东, 凌宏艳, 陈锋. 烹调油烟与女性肺癌关系的Meta分析[J]. 环境与健康杂志, 2003, 20(006):353-354.

[5]厉曙光,黄昕. 家庭厨房烹调油烟污染的危害[J]. 上海预防医学2003.(2期):57-59.

[6]梁玉红, 周令, 熊帮洁,等. 医院洗手肥皂染菌状况调查与分析[J]. 医学动物防制, 2007, 23(004):259-260.

[7]GB 9685-2016.食品接触材料及制品用添加剂使用标准[S].

[8]Shanna H. Swan, Environmental phthalate exposure in relation to reproductive outcomes and other health endpoints in humans. Environmental Research Volume 108, Issue 2, October 2008, Pages 177-184.


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THE END

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