热衷于业余时间泡在厨房的我，喜欢收藏各种锅具。由于租房空间有限，我挑选厨房小家电都会优先选择精致实用的。像我最近入坑了铸铁锅，千挑万选看上了BRUNO，孤身一煲就可以撑起我的小饭桌，接下来说说我关于铸铁锅的一些小心得吧。
一、铸铁材质，质量过硬
铸铁，是公认最好的锅具材料之一，在中国已经有2000多年的历史，加热快、易保温，对人体无害......而且铸铁锅煎、焖、炒、炸、烤样样精通，不管是日常用餐还是放假聚会都很适用。因为它能一锅多用也为厨房省了放各种锅碗瓢盆的空间。
铸铁锅优点多多，但保养起来异常烦琐，因此珐琅铸铁锅也很受欢迎，就是在铸铁锅的表面再加上珐琅釉，起到防锈、易清洗的作用。
二、防腐白珐琅符合标准，食用放心
一般常见的珐琅铸铁锅有黑珐琅和白珐琅，他们最大的区别是白珐琅不用开锅，使用起来也方便简单。像BRUNO家的铸铁锅就是白珐琅。BRUNO将珐琅彩的工艺用在铸铁锅上，让这口铸铁锅漂亮的像是艺术品，让人食欲大增。
另外，选择BRUNO很大的原因是我一直都很喜欢日本产品的人性化细节。BRUNO这款铸铁锅裹上了日本食品级珐琅层，铸铁部分和空气隔绝了，可以防止金属生锈，烹饪时不会和酸性食物发生化学反应，耐腐蚀。之前做功课的时候有看到商家放出的检测报告，材料和工艺都是符合国家标准的，用起来也放心了，毕竟是吃进肚子里的，真得仔细看看。
三、厚重足够密封，锁住水分更营养
铸铁锅的锅体比一般料理锅要重，但正因为厚重可以实现微压密封，不容易溢锅。在没入手铸铁锅之前，我经常用小电饭煲来煲汤、煮糖水，方便是方便，但是稍不留神就会溢出来，瞬间变成灾难现场，清理起来真的是累觉不爱。现在有了这锅，省了不少麻烦。
这里还得说一下，刚开始用BRUNO铸铁锅时发现，厚重的盖子上有颗粒状的凸起，问了客服才了解到那是让锅里的蒸汽凝成水珠再回落到食材上，炖煮时可以不用加水就可以保持食物的原汁原味，超棒的，煮出来的汤特别鲜甜。
铸铁锅亲测好用，目前，我已经尝试了意式蘑菇烩饭、寿喜锅、土豆焖牛腱、养生汤好几种菜式，周末焖上一锅，有肉有菜有汤，全家人围在一起吃暖暖的。虽然双十一已经过去了，但是双十二不是快到了吗，想要入手的朋友可以先做好功课，选择一款合适的铸铁锅，好好慰劳自己的胃吧~